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马蹄炒虾仁——时令快手养生菜

马蹄炒虾仁——时令快手养生菜

需要食材

    • 马蹄
    • 7个
    • 虾仁
    • 15个
    • 适量
    • 料酒
    • 10克
    • 鸡精
    • 适量
    • 胡萝卜
    • 8片
    • 青豆
    • 30克
    • 小碗秋耳
    • 15克
    • 食用油
    • 20克
    • 1截

做法步骤

1.

准备食材。青豆提前焯熟的,解冻一下即可。

马蹄炒虾仁——时令快手养生菜,准备食材。青豆提前焯熟的,解冻一下即可。

2.

鲜虾去壳开背去虾线。

马蹄炒虾仁——时令快手养生菜,鲜虾去壳开背去虾线。

3.

将脱壳的虾仁加一点盐和一点料酒抓拌腌制一下。

马蹄炒虾仁——时令快手养生菜,将脱壳的虾仁加一点盐和一点料酒抓拌腌制一下。

4.

胡萝卜切花片。

马蹄炒虾仁——时令快手养生菜,胡萝卜切花片。

5.

马蹄将表面刷洗干净后去皮,切片(稍微厚一点的片)。

马蹄炒虾仁——时令快手养生菜,马蹄将表面刷洗干净后去皮,切片(稍微厚一点的片)。

6.

切好片的马蹄在水中浸泡一下,去淀粉。

马蹄炒虾仁——时令快手养生菜,切好片的马蹄在水中浸泡一下,去淀粉。

7.

小碗秋耳泡发。

马蹄炒虾仁——时令快手养生菜,小碗秋耳泡发。

8.

将泡发的小碗秋耳炒1-2分钟。

马蹄炒虾仁——时令快手养生菜,将泡发的小碗秋耳炒1-2分钟。

9.

沥水捞出备用。

马蹄炒虾仁——时令快手养生菜,沥水捞出备用。

10.

切葱花。

马蹄炒虾仁——时令快手养生菜,葱切葱花。

11.

锅中适量油烧热,下入葱花爆出香味。

马蹄炒虾仁——时令快手养生菜,锅中适量油烧热,下入葱花爆出香味。

12.

下入青豆木耳胡萝卜翻炒一下。

马蹄炒虾仁——时令快手养生菜,下入青豆木耳胡萝卜翻炒一下。

13.

下入虾仁。

马蹄炒虾仁——时令快手养生菜,下入虾仁。

14.

翻炒至虾仁变色。

马蹄炒虾仁——时令快手养生菜,翻炒至虾仁变色。

15.

放入马蹄片。

马蹄炒虾仁——时令快手养生菜,放入马蹄片。

16.

加入适量盐和鸡精

马蹄炒虾仁——时令快手养生菜,加入适量盐和鸡精。

17.

大火翻炒均匀即可。

马蹄炒虾仁——时令快手养生菜,大火翻炒均匀即可。

18.

出锅装盘。

马蹄炒虾仁——时令快手养生菜,出锅装盘。

19.

成品。

马蹄炒虾仁——时令快手养生菜,成品。

小贴士

  1. 1.此菜为快手菜,马蹄本就清甜,加上鲜虾的营养和口感,这道菜肯定能俘虏大家的味觉,不过在炒这道菜的时候要快哦,不然马蹄就会失去原本的味道了。
  2. 2.荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。荸荠有一定的抑制细菌作用,对降低血压、防治癌肿也有一定效果。荸荠质嫩多津,可治疗热病津伤口渴之症,对糖尿病尿多者,有一定的辅助治疗作用。
  • 沙小囡

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