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鲜肉馅饼

鲜肉馅饼

需要食材

    • 普通面粉
    • 300克
    • 温水
    • 160克
    • 猪肉末
    • 500克
    • 50克
    • 10克
    • 10克
    • 料酒
    • 2汤匙
    • 蚝油
    • 2汤匙
    • 生抽
    • 2汤匙
    • 3克
    • 食用油
    • 适量

做法步骤

1.

准备好材料

鲜肉馅饼,准备好材料

2.

把温水和普通面粉放入厨师机中,启动1档慢速揉面,揉至成团再转3档快速揉至光滑的面团,全程10分钟

鲜肉馅饼,把温水和普通面粉放入厨师机中,启动1档慢速揉面,揉至成团再转3档快速揉至光滑的面团,全程10分钟

3.

揉好取出盖上保鲜膜醒发30分钟

鲜肉馅饼,揉好取出盖上保鲜膜醒发30分钟

4.

蒜切末

鲜肉馅饼,葱姜蒜切末

5.

把猪肉末放入大的容器中,加入葱花、蒜末、姜末,再加入1个鸡蛋

鲜肉馅饼,把猪肉末放入大的容器中,加入葱花、蒜末、姜末,再加入1个鸡蛋

6.

加入蚝油

鲜肉馅饼,加入蚝油

7.

加入生抽

鲜肉馅饼,加入生抽

8.

加入料酒

鲜肉馅饼,加入料酒

9.

加入盐

鲜肉馅饼,加入盐

10.

用筷子顺时针搅拌均匀,无需上劲,这样肉馅就做好了

鲜肉馅饼,用筷子顺时针搅拌均匀,无需上劲,这样肉馅就做好了

11.

把醒发好的面团分成相同大小的小面团

鲜肉馅饼,把醒发好的面团分成相同大小的小面团

12.

再擀成中间厚四边薄的面片

鲜肉馅饼,再擀成中间厚四边薄的面片

13.

放入肉馅

鲜肉馅饼,放入肉馅

14.

像包包子那个包好

鲜肉馅饼,像包包子那个包好

15.

收口朝下然后用手心按扁

鲜肉馅饼,收口朝下然后用手心按扁

16.

依次做好

鲜肉馅饼,依次做好

17.

平底锅倒入适量的食用油烧热,放入馅饼生坯

鲜肉馅饼,平底锅倒入适量的食用油烧热,放入馅饼生坯

18.

小火煎至一面金黄色再翻另一面煎至金黄色即可

鲜肉馅饼,小火煎至一面金黄色再翻另一面煎至金黄色即可

19.

成品图

鲜肉馅饼,成品图
  • 茹絮

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