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肉末茄子

肉末茄子

需要食材

    • 紫条茄
    • 300克
    • 猪瘦肉
    • 180克
    • 红尖椒
    • 3个
    • 八角
    • 2个
    • 适量
    • 大葱
    • 适量
    • 适量
    • 白糖
    • 15克
    • 花椒粉
    • 适量
    • 酱油
    • 5克
    • 矿泉水
    • 适量
    • 食用油
    • 适量

做法步骤

1.

红尖椒洗干净

肉末茄子,红尖椒洗干净

2.

对半切开

肉末茄子,对半切开

3.

去籽

肉末茄子,去籽

4.

切成小粒,备用

肉末茄子,切成小粒,备用

5.

精选猪瘦肉洗干净

肉末茄子,精选猪瘦肉洗干净

6.

放入碗内加入开水烫一会

肉末茄子,放入碗内加入开水烫一会

7.

水沥干,切片

肉末茄子,水沥干,切片

8.

剁成小粒,备用

肉末茄子,剁成小粒,备用

9.

茄子洗干净

肉末茄子,茄子洗干净

10.

切成滚刀块,备用

肉末茄子,切成滚刀块,备用

11.

大葱切段、切条

肉末茄子,大葱切段、切条

12.

大葱切末

肉末茄子,大葱切末

13.

切片

肉末茄子,姜切片

14.

姜切末

肉末茄子,姜切末

15.

蒜剥好

肉末茄子,蒜剥好

16.

蒜切末

肉末茄子,蒜切末

17.

锅内倒油,开火加热

肉末茄子,锅内倒油,开火加热

18.

加入茄子,煸炒茄子约2分钟,煸至茄子变软外皮变色

肉末茄子,加入茄子,煸炒茄子约2分钟,煸至茄子变软外皮变色

19.

盛出备用

肉末茄子,盛出备用

20.

锅内倒油,油热后加入八角

肉末茄子,锅内倒油,油热后加入八角

21.

加入肉末

肉末茄子,加入肉末

22.

炒至肉末变白,加入葱姜末

肉末茄子,炒至肉末变白,加入葱姜末

23.

加入酱油

肉末茄子,加入酱油

24.

加入茄子,加入花椒粉翻炒

肉末茄子,加入茄子,加入花椒粉翻炒

25.

加少许糖,加适量矿泉水翻炒

肉末茄子,加少许糖,加适量矿泉水翻炒

26.

加蒜末红椒末拌匀,准备出锅

肉末茄子,加蒜末红椒末拌匀,准备出锅

27.

做好啦

肉末茄子,做好啦

28.

好香呀😋

肉末茄子,好香呀😋

小贴士

  1. 可根据个人喜好,加入蚝油、料酒等。
  • 没事找乐子

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