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冬季暖身——萝卜焖羊腩

冬季暖身——萝卜焖羊腩

需要食材

    • 羊腩
    • 1000克
    • 萝卜
    • 1个
    • 八角,桂皮
    • 各3个
    • 干花椒
    • 10几粒
    • 冰糖
    • 几粒
    • 盐,鸡粉
    • 适量
    • 生抽,老抽
    • 适量
    • 料酒
    • 半碗
    • 青蒜
    • 3根
    • 姜蒜
    • 各4
    • 腐乳
    • 3小块

做法步骤

1.

姜切片,蒜切段,花椒粒八角桂皮准备好,青蒜分为蒜白和蒜叶

冬季暖身——萝卜焖羊腩,姜切片,蒜切段,花椒粒八角桂皮准备好,青蒜分为蒜白和蒜叶

2.

萝卜去皮切块

冬季暖身——萝卜焖羊腩,萝卜去皮切块

3.

羊腩斩块

冬季暖身——萝卜焖羊腩,羊腩斩块

4.

锅里加入羊腩,姜片,花椒粒清水,大火烧开后煮一分钟捞出

冬季暖身——萝卜焖羊腩,锅里加入羊腩,姜片,花椒粒清水,大火烧开后煮一分钟捞出

5.

捞出羊腩冲洗干净

冬季暖身——萝卜焖羊腩,捞出羊腩冲洗干净

6.

锅里加入花生油和碎冰糖

冬季暖身——萝卜焖羊腩,锅里加入花生油和碎冰糖

7.

小火炒至冰糖融化

冬季暖身——萝卜焖羊腩,小火炒至冰糖融化

8.

加入姜蒜,青蒜白,花椒粒,八角,桂皮

冬季暖身——萝卜焖羊腩,加入姜蒜,青蒜白,花椒粒,八角,桂皮

9.

加入羊腩大火翻炒几分钟

冬季暖身——萝卜焖羊腩,加入羊腩大火翻炒几分钟

10.

加入生抽,老抽

冬季暖身——萝卜焖羊腩,加入生抽,老抽

11.

加入腐乳块碾碎

冬季暖身——萝卜焖羊腩,加入腐乳块碾碎

12.

加入盐和鸡粉

冬季暖身——萝卜焖羊腩,加入盐和鸡粉

13.

加入料酒翻炒几分钟

冬季暖身——萝卜焖羊腩,加入料酒翻炒几分钟

14.

转入炖锅里加清水大火煮开后转小火焖40分钟

冬季暖身——萝卜焖羊腩,转入炖锅里加清水大火煮开后转小火焖40分钟

15.

等羊腩软身后

冬季暖身——萝卜焖羊腩,等羊腩软身后

16.

加入萝卜小火焖20分钟

冬季暖身——萝卜焖羊腩,加入萝卜小火焖20分钟

17.

加入青蒜叶即可

冬季暖身——萝卜焖羊腩,加入青蒜叶即可

18.

装碗

冬季暖身——萝卜焖羊腩,装碗

19.

开吃吧

冬季暖身——萝卜焖羊腩,开吃吧

小贴士

  1. 羊腩要焯水去杂质
  • 泣哥儿的小厨房

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