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双韭仙贝丁

双韭仙贝丁

需要食材

    • 仙贝丁
    • 适量
    • 韭菜
    • 一把
    • 韭黄
    • 一把

做法步骤

1.

韭菜韭黄摘干净之后用清水浸泡半小时

双韭仙贝丁,韭菜和韭黄摘干净之后用清水浸泡半小时

2.

仙贝丁洗净,入少许料酒和胡椒粉

双韭仙贝丁,仙贝丁洗净,入少许料酒和胡椒粉

3.

抓均匀,腌制10分钟

双韭仙贝丁,抓均匀,腌制10分钟

4.

泡好的韭菜韭黄洗净之后切成寸段,控干水分

双韭仙贝丁,泡好的韭菜韭黄洗净之后切成寸段,控干水分

5.

起油锅

双韭仙贝丁,起油锅

6.

待锅内油七分热时下仙贝丁(撇去腌制过程中产生的汁水)

双韭仙贝丁,待锅内油七分热时下仙贝丁(撇去腌制过程中产生的汁水)

7.

翻炒至仙贝丁变色,体积变小

双韭仙贝丁,翻炒至仙贝丁变色,体积变小

8.

加适量料酒

双韭仙贝丁,加适量料酒

9.

翻炒均匀

双韭仙贝丁,翻炒均匀

10.

加入韭菜韭黄

双韭仙贝丁,加入韭菜韭黄

11.

翻炒均匀

双韭仙贝丁,翻炒均匀

12.

盖上锅盖转中小火焖煮1分钟

双韭仙贝丁,盖上锅盖转中小火焖煮1分钟

13.

加一小勺细盐

双韭仙贝丁,加一小勺细盐

14.

加一小勺蔬之鲜(鸡精),翻炒均匀,即可

双韭仙贝丁,加一小勺蔬之鲜(鸡精),翻炒均匀,即可

15.

成品图

双韭仙贝丁,成品图

小贴士

  1. 韭菜韭黄都是很容易熟的食材,不宜久煮!
  • 黄小芽

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