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肉松小贝

肉松小贝

需要食材

    • 鸡蛋
    • 4和
    • 玉米油
    • 40克
    • 牛奶
    • 40克
    • 白糖
    • 40克
    • 低粉
    • 40克
    • 柠檬汁
    • 几滴
    • 沙拉酱
    • 70克
    • 肉松
    • 60克
    • 海苔
    • 适量
    • 白芝麻
    • 适量

做法步骤

1.

蛋黄加玉米油拌均匀

肉松小贝,蛋黄加玉米油拌均匀

2.

加入牛奶一起搅拌均匀

肉松小贝,加入牛奶一起搅拌均匀

3.

加入过筛的低粉一起拌均匀

肉松小贝,加入过筛的低粉一起拌均匀

4.

蛋清加几滴柠檬汁,分三次加入白砂糖进行打发,不用打到硬性发泡,提起打蛋器,蛋白霜呈现小弯勾就可以。打蛋白霜之前,烤箱180度预热

肉松小贝,蛋清加几滴柠檬汁,分三次加入白砂糖进行打发,不用打到硬性发泡,提起打蛋器,蛋白霜呈现小弯勾就可以。打蛋白霜之前,烤箱180度预热

5.

分三分之一的蛋白霜到蛋黄糊内,用硅胶刮刀翻拌均匀

肉松小贝,分三分之一的蛋白霜到蛋黄糊内,用硅胶刮刀翻拌均匀

6.

翻拌均匀的蛋糕糊倒入到余下的蛋白霜内,再次翻拌均匀

肉松小贝,翻拌均匀的蛋糕糊倒入到余下的蛋白霜内,再次翻拌均匀

7.

烤盘内铺油纸,把蛋糕糊倒入烤盘内,轻震两次烤盘,震出气泡

肉松小贝,烤盘内铺油纸,把蛋糕糊倒入烤盘内,轻震两次烤盘,震出气泡

8.

放入烤箱150度烘烤35分钟

肉松小贝,放入烤箱150度烘烤35分钟

9.

出炉后摔下烤盘,将蛋糕胚倒扣在冷却架上,揭开油纸

肉松小贝,出炉后摔下烤盘,将蛋糕胚倒扣在冷却架上,揭开油纸

10.

海苔剪小和炒熟的白芝麻一起加入到肉松

肉松小贝,海苔剪小和炒熟的白芝麻一起加入到肉松内

11.

完全冷却后,用原形杯口抠出圆形,我用瓶盖扣的。

肉松小贝,完全冷却后,用原形杯口抠出圆形,我用瓶盖扣的。

12.

取一片蛋糕抹上沙拉酱

肉松小贝,取一片蛋糕抹上沙拉酱

13.

再拿一片扣上去

肉松小贝,再拿一片扣上去

14.

全身抹上沙拉酱

肉松小贝,全身抹上沙拉酱

15.

再沾上肉松就可以了

肉松小贝,再沾上肉松就可以了

16.

妥妥的,肉松小贝蛋糕完成了

肉松小贝,妥妥的,肉松小贝蛋糕完成了

17.

做完了

肉松小贝,做完了

18.

阳光下的蛋糕真美

肉松小贝,阳光下的蛋糕真美

小贴士

  1. 此配方适合28*28的金盘烤制
  2. 成品的数量取决于扣出来蛋糕大小,越大成品就越少。
  • 君子恩

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