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猪肉炖粉条

猪肉炖粉条

需要食材

    • 五花肉
    • 300g
    • 大白菜
    • 半个
    • 粉条
    • 100g
    • 八角
    • 3个
    • 干辣椒
    • 6个
    • 生姜
    • 15g
    • 蒜头
    • 15g
    • 20g
    • 冰糖
    • 5g
    • 老抽
    • 10g
    • 适量
    • 鸡精
    • 适量

做法步骤

1.

食材合影

猪肉炖粉条,食材合影

2.

粉条用温水浸泡20分钟

猪肉炖粉条,粉条用温水浸泡20分钟

3.

五花肉洗净切块,生姜去皮洗净切片,蒜头去皮洗净,洗净切段,八角干辣椒冲洗干净。

猪肉炖粉条,五花肉洗净切块,生姜去皮洗净切片,蒜头去皮洗净,葱洗净切段,八角和干辣椒冲洗干净。

4.

白菜洗净沥干水,切成小块。

猪肉炖粉条,白菜洗净沥干水,切成小块。

5.

把五花肉放入锅里,倒入冷水,大火煮出血末,煮好用冷水冲洗干净。

猪肉炖粉条,把五花肉放入锅里,倒入冷水,大火煮出血末,煮好用冷水冲洗干净。

6.

热锅放入少许油,倒入冰糖炒出糖色

猪肉炖粉条,热锅放入少许油,倒入冰糖炒出糖色

7.

放入五花肉煸炒一下

猪肉炖粉条,放入五花肉煸炒一下

8.

倒入10g老抽翻炒均匀

猪肉炖粉条,倒入10g老抽翻炒均匀

9.

放入干辣椒,姜片,蒜瓣炒出香味。

猪肉炖粉条,放入干辣椒,姜片,蒜瓣炒出香味。

10.

倒入白菜翻炒一下,加入适量盐翻炒均匀。

猪肉炖粉条,倒入白菜翻炒一下,加入适量盐翻炒均匀。

11.

倒入适量水,大火煮开。

猪肉炖粉条,倒入适量水,大火煮开。

12.

把煮开的大白菜连同汤汁全部倒入砂锅,盖上盖子,中火炖20分钟。

猪肉炖粉条,把煮开的大白菜连同汤汁全部倒入砂锅,盖上盖子,中火炖20分钟。

13.

炖好放入粉条煮3分钟,放入适量鸡精调匀,放上葱叶即可开吃。

猪肉炖粉条,炖好放入粉条煮3分钟,放入适量鸡精调匀,放上葱叶即可开吃。

14.

成品图一

猪肉炖粉条,成品图一

15.

成品图二

猪肉炖粉条,成品图二

16.

成品图三

猪肉炖粉条,成品图三

小贴士

  1. 1、粉条要提前浸泡20分钟,煮的时候只要煮3分钟就可以了。
  2. 2、五花肉先炒糖色,再倒入老抽上色,记得用老抽,不是生抽。大白菜炖的时间长点更好吃,特别美味。
  • 紫色勿忘我美食

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