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南瓜吐司

南瓜吐司

需要食材

    • 高筋面粉
    • 360克
    • 南瓜泥
    • 130克
    • 鸡蛋液
    • 50克
    • 纯牛奶
    • 70克
    • 70克
    • 2克
    • 酵母
    • 4克
    • 黄油
    • 30克

做法步骤

1.

准备好材料

南瓜吐司,准备好材料

2.

把材料除黄油外的全部材料一起放入厨师机桶中

南瓜吐司,把材料除黄油外的全部材料一起放入厨师机桶中

3.

启动厨师机,揉到面团光滑

南瓜吐司,启动厨师机,揉到面团光滑

4.

放入软化好的黄油

南瓜吐司,放入软化好的黄油

5.

继续启动厨师机揉面,直到揉出手膜,即是可以拉出薄薄的一层薄即可

南瓜吐司,继续启动厨师机揉面,直到揉出手膜,即是可以拉出薄薄的一层薄即可

6.

把揉好的面团取出放入容器中,盖上保鲜膜进行一发

南瓜吐司,把揉好的面团取出放入容器中,盖上保鲜膜进行一发

7.

等面团发至2倍大,手指粘面粉在面团中间戳个洞,不回缩不塌陷证明已经发酵好了

南瓜吐司,等面团发至2倍大,手指粘面粉在面团中间戳个洞,不回缩不塌陷证明已经发酵好了

8.

取出面团排气后,平均分成8份,滚团盖保鲜膜松弛20分钟

南瓜吐司,取出面团排气后,平均分成8份,滚团盖保鲜膜松弛20分钟

9.

面团擀成牛舌状

南瓜吐司,面团擀成牛舌状

10.

轻轻卷起来

南瓜吐司,轻轻卷起来

11.

盖保鲜膜松弛15分钟

南瓜吐司,盖保鲜膜松弛15分钟

12.

用擀面杖再次擀成牛舌状

南瓜吐司,用擀面杖再次擀成牛舌状

13.

轻轻卷起来

南瓜吐司,轻轻卷起来

14.

放入吐司模具里盖上保鲜膜进行二发

南瓜吐司,放入吐司模具里盖上保鲜膜进行二发

15.

发至8-9分满时盖上盖子

南瓜吐司,发至8-9分满时盖上盖子

16.

放入预热好的海氏烤箱,上下火160度,下层30分钟

南瓜吐司,放入预热好的海氏烤箱,上下火160度,下层30分钟

17.

烤好取出趁热脱模放在烤网上晾凉即可

南瓜吐司,烤好取出趁热脱模放在烤网上晾凉即可

18.

成品图

南瓜吐司,成品图

小贴士

  1. 这个配方是两个学厨300克吐司模具的量,如果只做一个,材料减半。不同品牌的面粉吸水量也不同,吐司配方里的液体要适当进行调整。烤箱温度和时间只供参考,大家还是以自家烤箱脾气为准。
  • 茹絮

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