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漂亮的芭比蛋糕

漂亮的芭比蛋糕

需要食材

    • 鸡蛋
    • 5个
    • 白糖
    • 70克
    • 玉米油
    • 50克
    • 50克
    • 食盐
    • 1克
    • 低筋面粉
    • 85克
    • 色素
    • 适量
    • 淡奶油
    • 230克
    • 23克

做法步骤

1.

蛋白与蛋黄分离,分别放在两个干净无无油的盆里,

漂亮的芭比蛋糕,蛋白与蛋黄分离,分别放在两个干净无水无油的盆里,

2.

蛋黄中加入20克,玉米油,水,盐然后搅拌均匀,

漂亮的芭比蛋糕,蛋黄中加入糖20克,玉米油,水,盐然后搅拌均匀,

3.

筛入低筋面粉,划Z字搅拌均匀,即无干粉,

漂亮的芭比蛋糕,筛入低筋面粉,划Z字搅拌均匀,即无干粉,

4.

蛋白先低速打发,至鱼眼泡加入20克糖,高速打至细腻的泡沫时,再加入剩余的糖,打发至出现小尖角即可,

漂亮的芭比蛋糕,蛋白先低速打发,至鱼眼泡加入20克糖,高速打至细腻的泡沫时,再加入剩余的糖,打发至出现小尖角即可,

5.

取1/3的蛋白加入到蛋黄糊中,翻拌均匀,再全部倒入蛋白糊中,翻拌均匀,

漂亮的芭比蛋糕,取1/3的蛋白加入到蛋黄糊中,翻拌均匀,再全部倒入蛋白糊中,翻拌均匀,

6.

再倒入八寸活底圆模中,震动几下,震出大气泡,

漂亮的芭比蛋糕,再倒入八寸活底圆模中,震动几下,震出大气泡,

7.

烤箱预热,上下火,最下层,150度烤30分钟,再170度,烤30分钟,出炉马上震几下,倒扣,

漂亮的芭比蛋糕,烤箱预热,上下火,最下层,150度烤30分钟,再170度,烤30分钟,出炉马上震几下,倒扣,

8.

完全晾凉了,再脱模,

漂亮的芭比蛋糕,完全晾凉了,再脱模,

9.

淡奶油加入糖打发至刚刚不流动状态就可以了,

漂亮的芭比蛋糕,淡奶油加入糖打发至刚刚不流动状态就可以了,

10.

把蛋糕切一下,摆出芭比娃娃的裙子形状,然后用奶油将其表面稍微抹平就可以了,

漂亮的芭比蛋糕,把蛋糕切一下,摆出芭比娃娃的裙子形状,然后用奶油将其表面稍微抹平就可以了,

11.

用碗取适量的淡奶油,加入紫色素,用刮刀拌匀,装入裱花袋,裱花袋里放上叶子裱花嘴,用来挤裙摆,

漂亮的芭比蛋糕,用碗取适量的淡奶油,加入紫色素,用刮刀拌匀,装入裱花袋,裱花袋里放上叶子裱花嘴,用来挤裙摆,

12.

再分别取适量淡奶油,分别加入蓝色,黄色,粉色色素,然后用星星裱花嘴挤到裙子上,最后用绿色调好淡奶油,裱花袋剪一点点小口,挤在娃娃的身上,

漂亮的芭比蛋糕,再分别取适量淡奶油,分别加入蓝色,黄色,粉色色素,然后用星星裱花嘴挤到裙子上,最后用绿色调好淡奶油,裱花袋剪一点点小口,挤在娃娃的身上,

13.

芭比娃娃蛋糕完成了。

漂亮的芭比蛋糕,芭比娃娃蛋糕完成了。

小贴士

  1. 淡奶油不要打发的太硬,否则在加入色素之后,就容易发渣。
  2. 淡奶油一定要冷藏好了,再打发,如果天热需要开空调,否则容易化掉
  • 石榴小厨

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