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百变水果 菠萝小酥肉

百变水果  菠萝小酥肉

需要食材

    • 小里脊
    • 200克
    • 菠萝
    • 100克
    • 青椒
    • 1个
    • 红椒
    • 1个
    • 料酒
    • 1勺
    • 味极鲜
    • 1勺
    • 盐(腌肉)
    • 1茶匙
    • 淀粉
    • 半勺
    • 蚝油
    • 半勺
    • 鸡蛋
    • 1个
    • 淀粉(包裹)
    • 适量
    • 蕃茄酱
    • 4勺
    • 小半碗
    • 淀粉(调汁)
    • 1勺
    • 适量
    • 葱花
    • 少许
    • 盐(调汁)
    • 1茶匙
    • 半勺

做法步骤

1.

准备主料

百变水果  菠萝小酥肉,准备主料

2.

小里脊切薄片加入料酒,味极鲜,蚝油,盐,鸡蛋,淀粉,抓匀腌制半小时

百变水果  菠萝小酥肉,将小里脊切薄片加入料酒,味极鲜,蚝油,盐,鸡蛋,淀粉,抓匀腌制半小时

3.

青红椒及菠萝切薄片备用

百变水果  菠萝小酥肉,青红椒及菠萝切薄片备用

4.

腌好的肉裹一层薄淀粉,油温五成热下锅炸

百变水果  菠萝小酥肉,腌好的肉裹一层薄淀粉,油温五成热下锅炸

5.

炸至变色,表面变硬捞出,中小火

百变水果  菠萝小酥肉,炸至变色,表面变硬捞出,中小火

6.

稍稍晾凉后再次入锅炸,大火炸40秒捞出,小酥肉就做好了

百变水果  菠萝小酥肉,稍稍晾凉后再次入锅炸,大火炸40秒捞出,小酥肉就做好了

7.

蕃茄酱,淀粉,和盐倒入碗中调汁备用

百变水果  菠萝小酥肉,蕃茄酱,淀粉,水,糖和盐倒入碗中调汁备用

8.

锅中留底油,烧热放葱花炒香

百变水果  菠萝小酥肉,锅中留底油,烧热放葱花炒香

9.

放入青红椒翻炒均匀

百变水果  菠萝小酥肉,放入青红椒翻炒均匀

10.

放入炸好的酥肉翻炒均匀

百变水果  菠萝小酥肉,放入炸好的酥肉翻炒均匀

11.

放入菠萝块翻炒均匀

百变水果  菠萝小酥肉,放入菠萝块翻炒均匀

12.

最后倒入调汁,翻炒均匀即可

百变水果  菠萝小酥肉,最后倒入调汁,翻炒均匀即可

13.

盛盘

百变水果  菠萝小酥肉,盛盘

14.

成品

百变水果  菠萝小酥肉,成品

小贴士

  1. 酥肉经过两次油炸要保证炸熟
  • 妃英里

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