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葱油拌面

葱油拌面

需要食材

    • 三根
    • 猪油
    • 一勺
    • 橄榄油
    • 三勺
    • 花生油
    • 小半碗
    • 蚝油
    • 三勺
    • 老抽
    • 六勺
    • 生抽
    • 九勺
    • 鸡蛋挂面
    • 适量

做法步骤

1.

洗净晾干,之后切成3段,注意葱根部要保留出来。

葱油拌面,将葱洗净晾干,之后切成3段,注意葱根部要保留出来。

2.

准备好猪油,如果没有可以在热油的时候同时放下一小块猪油一起炸

葱油拌面,准备好猪油,如果没有可以在热油的时候同时放下一小块猪油一起炸

3.

橄榄油在锅热时可以下

葱油拌面,橄榄油在锅热时可以下

4.

和橄榄油一起下

葱油拌面,和橄榄油一起下

5.

开中火,然后加入橄榄油和花生油

葱油拌面,开中火,然后加入橄榄油和花生油

6.

等油温热了以后首先放入切好的葱根部,中火炸大概30秒

葱油拌面,等油温热了以后首先放入切好的葱根部,中火炸大概30秒

7.

随后将剩余的葱段放入,改小火慢慢的炸

葱油拌面,随后将剩余的葱段放入,改小火慢慢的炸

8.

在看到葱段开始变色了就可以加入已经炸好的猪油(如果没有猪油,可以在一开始放油的时候就放上一小块肥猪肉)

葱油拌面,在看到葱段开始变色了就可以加入已经炸好的猪油(如果没有猪油,可以在一开始放油的时候就放上一小块肥猪肉)

9.

炸至葱段成黑色变完成

葱油拌面,炸至葱段成黑色变完成

10.

隔出炸好的葱,留着备用

葱油拌面,隔出炸好的葱,留着备用

11.

改中火放入蚝油

葱油拌面,改中火放入蚝油

12.

放入老抽

葱油拌面,放入老抽

13.

放入生抽

葱油拌面,放入生抽

14.

不断摇动,混合油酱

葱油拌面,不断摇动,混合油酱

15.

出锅,葱油拌面的酱制作完成

葱油拌面,出锅,葱油拌面的酱制作完成

16.

煮面

葱油拌面,煮面

17.

盛出面,伴上葱油面酱,葱油面就完成了

葱油拌面,盛出面,伴上葱油面酱,葱油面就完成了

小贴士

  1. 烧面的时候在面快出锅前,加入冷水再煮开面会更有弹性。下了葱油面酱要赶紧颁。
  • Danpheny

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