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葱油拌面

葱油拌面

需要食材

    • 普通面粉
    • 150克
    • 鸡蛋
    • 50克
    • 纯净水
    • 30克
    • 50克
    • 食用油
    • 40克
    • 蚝油
    • 1汤匙
    • 味极鲜酱油
    • 2汤匙
    • 白糖
    • 1汤匙

做法步骤

1.

准备好材料

葱油拌面,准备好材料

2.

鸡蛋、水、面粉放入厨师机中

葱油拌面,把鸡蛋、水、面粉放入厨师机中

3.

启动揉面程序,直至揉成光滑的面团,全程10分钟

葱油拌面,启动揉面程序,直至揉成光滑的面团,全程10分钟

4.

取出面团擀成4厘米厚的面片

葱油拌面,取出面团擀成4厘米厚的面片

5.

再切成宽约14厘米的面片,两面各撒上干粉备用

葱油拌面,再切成宽约14厘米的面片,两面各撒上干粉备用

6.

厨师机装上制面片配件,把面片放入压制几次

葱油拌面,厨师机装上制面片配件,把面片放入压制几次

7.

再把制面配件取下换成细面的配件,把面片放入压制成细面备用

葱油拌面,再把制面配件取下换成细面的配件,把面片放入压制成细面备用

8.

切葱段,把蚝1汤匙、味极鲜酱2汤匙、白糖放入碗中调成酱汁备用

葱油拌面,葱切葱段,把蚝1汤匙、味极鲜酱2汤匙、白糖放入碗中调成酱汁备用

9.

锅中倒入食用油烧热,放入葱白翻炒至变成焦黄色

葱油拌面,锅中倒入食用油烧热,放入葱白翻炒至变成焦黄色

10.

再放入葱青翻炒至变成焦黄色

葱油拌面,再放入葱青翻炒至变成焦黄色

11.

倒入刚才调好的酱汁,再次烧开时关火备用

葱油拌面,倒入刚才调好的酱汁,再次烧开时关火备用

12.

另起锅烧开水,放入刚好做好的面条煮熟

葱油拌面,另起锅烧开水,放入刚好做好的面条煮熟

13.

捞出过凉水后捞出放入葱油中拌匀即可食用

葱油拌面,捞出过凉水后捞出放入葱油中拌匀即可食用

14.

成品图

葱油拌面,成品图

小贴士

  1. 炸葱油时最好多炸点,放凉后倒入干净的瓶子里密封,冷藏保存,想吃的煮个面,加入葱油拌一拌,3分钟就可以享受到香气扑鼻的本帮葱油拌面。当早餐或者宵夜都是非常的美味。
  • 茹絮

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