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苦瓜煎蛋➕凉拌苦瓜

苦瓜煎蛋➕凉拌苦瓜

需要食材

    • 苦瓜
    • 一根
    • 鸡蛋🥚
    • 2个
    • 苹果醋
    • 适量
    • 蜂蜜
    • 适量
    • 食盐
    • 适量

做法步骤

1.

1️⃣ 苦瓜对半切,挖出里面的白瓤,那个很苦,尽可能挖干净一点。

苦瓜煎蛋➕凉拌苦瓜,1️⃣ 苦瓜对半切,挖出里面的白瓤,那个很苦,尽可能挖干净一点。

2.

2️⃣ 切片,放入浓度较高的盐水中泡10−15分钟。

苦瓜煎蛋➕凉拌苦瓜,2️⃣ 切片,放入浓度较高的盐水中泡10−15分钟。

3.

3️⃣ 两个鸡蛋打散,加入一丢丢水。

苦瓜煎蛋➕凉拌苦瓜,3️⃣ 两个鸡蛋打散,加入一丢丢水。

4.

4️⃣ 加入适量盐和苦瓜,搅拌均匀。

苦瓜煎蛋➕凉拌苦瓜,4️⃣ 加入适量盐和苦瓜,搅拌均匀。

5.

5️⃣ 锅中倒入适量水,加入少量盐,等水烧开,放入余下的苦瓜,等苦瓜变嫩绿捞出沥干,放冷。

苦瓜煎蛋➕凉拌苦瓜,5️⃣ 锅中倒入适量水,加入少量盐,等水烧开,放入余下的苦瓜,等苦瓜变嫩绿捞出沥干,放冷。

6.

6️⃣ 热锅冷油倒入蛋液,小火煎至表面微微凝固。(太厚的话也可以分次倒入,表面刚凝固时卷起来,再倒入剩下的蛋液)

苦瓜煎蛋➕凉拌苦瓜,6️⃣ 热锅冷油倒入蛋液,小火煎至表面微微凝固。(太厚的话也可以分次倒入,表面刚凝固时卷起来,再倒入剩下的蛋液)

7.

7️⃣ 表面微微凝固时卷起来的样子。

苦瓜煎蛋➕凉拌苦瓜,7️⃣ 表面微微凝固时卷起来的样子。

8.

8️⃣ 待鸡蛋液全部凝固,苦瓜煎蛋就完成啦。

苦瓜煎蛋➕凉拌苦瓜,8️⃣ 待鸡蛋液全部凝固,苦瓜煎蛋就完成啦。

9.

9️⃣ 接下来做凉拌苦瓜,放冷的苦瓜中加入适量苹果醋蜂蜜,具体口味自己调节。

苦瓜煎蛋➕凉拌苦瓜,9️⃣ 接下来做凉拌苦瓜,放冷的苦瓜中加入适量苹果醋和蜂蜜,具体口味自己调节。

10.

🔟 搅拌均匀,清爽可口的凉拌苦瓜就完成啦!真的一点点都不苦哦!!

苦瓜煎蛋➕凉拌苦瓜,🔟 搅拌均匀,清爽可口的凉拌苦瓜就完成啦!真的一点点都不苦哦!!
  • 巴啦啦小魔爪

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