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蚝油胡萝卜香菇杭椒炒鸡丝

蚝油胡萝卜香菇杭椒炒鸡丝

需要食材

    • 胡萝卜
    • 一根
    • 鸡胸肉
    • 一块
    • 香菇
    • 适量
    • 杭椒
    • 一只
    • 大蒜
    • 两瓣

做法步骤

1.

首先我们准备好所有食材

蚝油胡萝卜香菇杭椒炒鸡丝,首先我们准备好所有食材

2.

香菇提前泡发

蚝油胡萝卜香菇杭椒炒鸡丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230/'>香菇</a>提前泡发

3.

鸡胸肉洗净之后切成丝

蚝油胡萝卜香菇杭椒炒鸡丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 101/'>鸡胸肉</a>洗净之后切成丝

4.

加少许料酒,生抽,一小勺淀粉,一丢丢细砂糖,几滴食用油

蚝油胡萝卜香菇杭椒炒鸡丝,加少许料酒,生抽,一小勺淀粉,一丢丢细砂糖,几滴食用油

5.

抓均匀,腌制,备用

蚝油胡萝卜香菇杭椒炒鸡丝,抓均匀,腌制,备用

6.

胡萝卜去皮洗净之后切成丝

蚝油胡萝卜香菇杭椒炒鸡丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25/'>胡萝卜</a>去皮洗净之后切成丝

7.

泡好的香菇去蒂洗净之后切成丝

蚝油胡萝卜香菇杭椒炒鸡丝,泡好的香菇去蒂洗净之后切成丝

8.

杭椒去蒂去籽,洗净之后切成丝

蚝油胡萝卜香菇杭椒炒鸡丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 80/'>杭椒</a>去蒂去籽,洗净之后切成丝

9.

大蒜去皮洗净之后切成薄片

蚝油胡萝卜香菇杭椒炒鸡丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794/'>大蒜</a>去皮洗净之后切成薄片

10.

起油锅,热锅凉油

蚝油胡萝卜香菇杭椒炒鸡丝,起油锅,热锅凉油

11.

下大蒜小火煸香

蚝油胡萝卜香菇杭椒炒鸡丝,下大蒜小火煸香

12.

下鸡肉

蚝油胡萝卜香菇杭椒炒鸡丝,下鸡肉

13.

转中大火,翻炒至鸡肉变色

蚝油胡萝卜香菇杭椒炒鸡丝,转中大火,翻炒至鸡肉变色

14.

加入胡萝卜

蚝油胡萝卜香菇杭椒炒鸡丝,加入胡萝卜

15.

加入香菇

蚝油胡萝卜香菇杭椒炒鸡丝,加入香菇

16.

加入杭椒

蚝油胡萝卜香菇杭椒炒鸡丝,加入杭椒

17.

加适量料酒

蚝油胡萝卜香菇杭椒炒鸡丝,加适量料酒

18.

翻炒均匀

蚝油胡萝卜香菇杭椒炒鸡丝,翻炒均匀

19.

加适量热开水

蚝油胡萝卜香菇杭椒炒鸡丝,加适量热开水

20.

加适量蚝油

蚝油胡萝卜香菇杭椒炒鸡丝,加适量蚝油

21.

翻炒均匀

蚝油胡萝卜香菇杭椒炒鸡丝,翻炒均匀

22.

盖上锅盖,转小火,煮两三分钟

蚝油胡萝卜香菇杭椒炒鸡丝,盖上锅盖,转小火,煮两三分钟

23.

待锅内汤汁差不多收紧,加一小勺细砂糖,翻炒均匀,即可

蚝油胡萝卜香菇杭椒炒鸡丝,待锅内汤汁差不多收紧,加一小勺细砂糖,翻炒均匀,即可

24.

成品图

蚝油胡萝卜香菇杭椒炒鸡丝,成品图

小贴士

  1. 一定要加热开水,不能用凉水,否则食材会变老就不好吃了!
  • 黄小芽

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