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大米发糕

大米发糕

需要食材

    • 大米
    • 2量杯
    • 面粉
    • 适量
    • 红糖
    • 30克
    • 白糖
    • 20克
    • 鸡蛋
    • 1个
    • 植物油
    • 20克
    • 酵母
    • 2克
    • 红枣
    • 适量
    • 蔓越莓
    • 适量
    • 牛奶
    • 适量

做法步骤

1.

大米提前1晚浸泡;

大米发糕,大米提前1晚浸泡;

2.

捞出沥干水分;

大米发糕,捞出沥干水分;

3.

大米放入料理机,加入鸡蛋植物油,适量牛奶

大米发糕,大米放入料理机,加入鸡蛋,植物油,适量牛奶;

4.

搅打成细腻的米糊;

大米发糕,搅打成细腻的米糊;

5.

米糊倒入大盆里,米糊的状态是比较稀的状态;

大米发糕,米糊倒入大盆里,米糊的状态是比较稀的状态;

6.

加入白糖红糖搅打均匀;

大米发糕,加入白糖、红糖搅打均匀;

7.

直到没有颗粒状;

大米发糕,直到没有颗粒状;

8.

加入酵母再次搅打均匀;

大米发糕,加入酵母再次搅打均匀;

9.

分次筛入面粉

大米发糕,分次筛入面粉;

10.

最后成稀稠的面糊状态;

大米发糕,最后成稀稠的面糊状态;

11.

模具底部铺一层硅油纸,四周刷一层植物油,面糊倒入模具里;

大米发糕,模具底部铺一层硅油纸,四周刷一层植物油,面糊倒入模具里;

12.

放在温暖的地方发酵至2倍大小,最后放上自己喜欢的干果;

大米发糕,放在温暖的地方发酵至2倍大小,最后放上自己喜欢的干果;

13.

冷水上锅蒸30分钟,关火后焖2分钟;

大米发糕,冷水上锅蒸30分钟,关火后焖2分钟;

14.

出锅后,凉几分钟,脱模,撕掉硅油纸;

大米发糕,出锅后,凉几分钟,脱模,撕掉硅油纸;

15.

切块吃即可;

大米发糕,切块吃即可;
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