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剁椒鱼头

剁椒鱼头

需要食材

    • 大头鱼头
    • 一副
    • 剁椒
    • 2勺
    • 几片
    • 蒜头
    • 一束
    • 葱花
    • 两根
    • 料酒
    • 一勺
    • 一勺
    • 白糖
    • 少许
    • 生抽
    • 两勺
    • 黄豆酱
    • 一勺
    • 鸡精
    • 少许

做法步骤

1.

先把鱼头洗干净,分成两半,把鱼头均匀抹上盐,料酒按摩两分钟,腌制一会

剁椒鱼头,先把鱼头洗干净,分成两半,把鱼头均匀抹上盐,料酒按摩两分钟,腌制一会

2.

把葱蒜切好

剁椒鱼头,把葱姜蒜切好

3.

再把姜蒜葱头均匀撒在鱼头上面

剁椒鱼头,再把姜蒜葱头均匀撒在鱼头上面

4.

再把剁椒撒上(剁椒市场上有瓶装的卖,味道不错,这个是我自己做的,时间不太久,辣椒没烂,味道可能会差点)

剁椒鱼头,再把剁椒撒上(剁椒市场上有瓶装的卖,味道不错,这个是我自己做的,时间不太久,辣椒没烂,味道可能会差点)

5.

再把它放进锅里太火蒸20分钟左右关火,盖盖子焖两三分钟(这个时候可以调料汁:把白醋,生抽黄豆酱白糖鸡精混合调匀,再均匀淋在鱼头上)

剁椒鱼头,再把它放进锅里太火蒸20分钟左右关火,盖盖子焖两三分钟(这个时候可以调料汁:把白醋,生抽,黄豆酱,白糖,鸡精混合调匀,再均匀淋在鱼头上)

6.

再撒上葱花,另起锅烧一点油,油开后直接浇到鱼头上即可

剁椒鱼头,再撒上葱花,另起锅烧一点油,油开后直接浇到鱼头上即可

7.

简单的剁椒鱼头就做好了,可以开饭啦😄!

剁椒鱼头,简单的剁椒鱼头就做好了,可以开饭啦😄!

8.

成品图

剁椒鱼头,成品图

小贴士

  1. 那些调料也可以提前下,和鱼头一起蒸,会更人入味点,但是我喜欢后下,用油浇那声音嗞嗞做响好爽啊那感觉,不过就是会油重一些,建议不能吃重油的所有配料都一起下锅蒸会好点。汤汁拌饭吃很开胃哦!
  • 小龙女-cc

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