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荔浦芋头蒸排骨

荔浦芋头蒸排骨

需要食材

    • 肋排
    • 500g
    • 荔浦芋头
    • 一个
    • 五香粉
    • 1勺
    • 老抽
    • 1勺
    • 两勺
    • 红薯淀粉(玉米淀粉)
    • 10g
    • 腌料
    • 老姜
    • 少量
    • 1g

做法步骤

1.

排骨加少量盐和姜,盖上保鲜膜在冰箱放12个小时

荔浦芋头蒸排骨,排骨加少量盐和姜,盖上保鲜膜在冰箱放12个小时

2.

芋头用刀掰切成小块

荔浦芋头蒸排骨,芋头用刀掰切成小块

3.

加入五香粉老抽、红薯淀粉、。双手插入排骨中翻滚排骨,让所有的汁水都吸到肉里面,再加入少量食用油,锁住水分

荔浦芋头蒸排骨,加入五香粉、老抽、红薯淀粉、水。双手插入排骨中翻滚排骨,让所有的汁水都吸到肉里面,再加入少量食用油,锁住水分

4.

油温8成下排骨

荔浦芋头蒸排骨,油温8成下排骨

5.

炸制骨头泛酥状,上色即可

荔浦芋头蒸排骨,炸制骨头泛酥状,上色即可

6.

再放入芋头炸制

荔浦芋头蒸排骨,再放入芋头炸制

7.

芋头边边翻焦色,捞起来

荔浦芋头蒸排骨,芋头边边翻焦色,捞起来

8.

所有食材摆盘蒸,根据不同食材情况和个人喜好。我是40分钟,排骨耙软为止。

荔浦芋头蒸排骨,所有食材摆盘蒸,根据不同食材情况和个人喜好。我是40分钟,排骨耙软为止。

9.

蒸好的菜,再撒上葱花,更香

荔浦芋头蒸排骨,蒸好的菜,再撒上葱花,更香

10.

每年一到这个时候就是荔浦芋头上市之时,荔浦离我们很远,但是强大的物联网让我们跨越地域的界限,依旧可以在同一个时段,享受不同地域的美食。

荔浦芋头蒸排骨,每年一到这个时候就是荔浦芋头上市之时,荔浦离我们很远,但是强大的物联网让我们跨越地域的界限,依旧可以在同一个时段,享受不同地域的美食。

11.

焦香与酱香滋润在一起

荔浦芋头蒸排骨,焦香与酱香滋润在一起

12.

吃着排骨肥而不腻

荔浦芋头蒸排骨,吃着排骨肥而不腻
  • 食客祥妈妈

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