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蚝油炒黄蚬子

蚝油炒黄蚬子

需要食材

    • 黄蚬子
    • 1000克
    • 蚝油
    • 一小勺
    • 生抽
    • 两小勺
    • 适量
    • 食用油
    • 适量
    • 两片

做法步骤

1.

黄蚬子放入盆里备用

蚝油炒黄蚬子,黄蚬子放入盆里备用

2.

黄蚬子放入盆里,加入清水

蚝油炒黄蚬子,黄蚬子放入盆里,加入清水

3.

加入一小勺盐,泡五个小时,清洗五遍

蚝油炒黄蚬子,加入一小勺盐,泡五个小时,清洗五遍

4.

切片备用

蚝油炒黄蚬子,葱切片备用

5.

切片备用

蚝油炒黄蚬子,姜切片备用

6.

锅添水

蚝油炒黄蚬子,锅添水

7.

大烧开

蚝油炒黄蚬子,大烧开

8.

放入葱,姜

蚝油炒黄蚬子,放入葱,姜

9.

放入黄蚬子

蚝油炒黄蚬子,放入黄蚬子

10.

改中火煮开

蚝油炒黄蚬子,改中火煮开

11.

黄蚬子开口,马上捞出

蚝油炒黄蚬子,黄蚬子开口,马上捞出

12.

锅烧热,放入食用油

蚝油炒黄蚬子,锅烧热,放入食用油

13.

放入葱姜爆香

蚝油炒黄蚬子,放入葱姜爆香

14.

放入焯好的黄蚬子

蚝油炒黄蚬子,放入焯好的黄蚬子

15.

加入两小勺生抽

蚝油炒黄蚬子,加入两小勺生抽

16.

一小勺蚝油

蚝油炒黄蚬子,一小勺蚝油

17.

快速大火翻炒均匀即可

蚝油炒黄蚬子,快速大火翻炒均匀即可

18.

撒上香菜即可

蚝油炒黄蚬子,撒上香菜即可

19.

做好的蚝油黄蚬子

蚝油炒黄蚬子,做好的蚝油黄蚬子

小贴士

  1. 黄蚬子买回来用盐泡五个小时,焯黄蚬子时,黄蚬子开口即可马上捞出,防止焯老了,口感不嫩了,炒黄蚬子时大火翻炒几下就可以。
  • 绿色厨房1542

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