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南瓜奶油吐司

南瓜奶油吐司

需要食材

    • 熟南瓜
    • 70克
    • 奶油
    • 110克
    • 高筋面粉
    • 250克
    • 45克
    • 3克
    • 酵母
    • 3克
    • 玉米油
    • 25克

做法步骤

1.

南瓜去皮切块蒸熟。

南瓜奶油吐司,南瓜去皮切块蒸熟。

2.

厨师桶里,加入奶油、熟南瓜、盐,白玉米油

南瓜奶油吐司,厨师桶里,加入奶油、熟南瓜、盐,白糖、玉米油。

3.

最后倒入高筋面粉酵母

南瓜奶油吐司,最后倒入高筋面粉、酵母。

4.

揉至扩展程度即可。

南瓜奶油吐司,揉至扩展程度即可。

5.

盖上保鲜膜发酵。

南瓜奶油吐司,盖上保鲜膜发酵。

6.

发酵两倍大取出。

南瓜奶油吐司,发酵两倍大取出。

7.

按扁排气。

南瓜奶油吐司,按扁排气。

8.

平均分成三份。

南瓜奶油吐司,平均分成三份。

9.

滚圆。

南瓜奶油吐司,滚圆。

10.

擀成椭圆形。

南瓜奶油吐司,擀成椭圆形。

11.

卷起,盖上保鲜膜醒发15分钟。

南瓜奶油吐司,卷起,盖上保鲜膜醒发15分钟。

12.

醒发好后继续擀开。

南瓜奶油吐司,醒发好后继续擀开。

13.

卷起。

南瓜奶油吐司,卷起。

14.

放入吐司盒内。

南瓜奶油吐司,放入吐司盒内。

15.

放入烤箱进行二发,旁边放一碗开水辅助发酵。

南瓜奶油吐司,放入烤箱进行二发,旁边放一碗开水辅助发酵。

16.

二发八分满即可。

南瓜奶油吐司,二发八分满即可。

17.

预热好烤箱,上下火190度35分钟。

南瓜奶油吐司,预热好烤箱,上下火190度35分钟。

18.

超级拉丝^_^。

南瓜奶油吐司,超级拉丝^_^。

小贴士

  1. 因为南瓜的种类不同,含水量也会不同根据面粉的状态以来增减液体。
  • 丁当老娘

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来自广东的一枚中年少女,擅长各种与面粉有关的美食^_^
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