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南瓜小馒头

南瓜小馒头

需要食材

    • 面粉
    • 300克
    • 南瓜
    • 100克
    • 酵母
    • 3克
    • 白糖
    • 15克
    • 120克
    • 温水
    • 10克

做法步骤

1.

南瓜去皮切小块放入锅中蒸

南瓜小馒头,南瓜去皮切小块放入锅中蒸

2.

酵母放入温中浸泡静置十分钟

南瓜小馒头,酵母放入温水中浸泡静置十分钟

3.

蒸熟的南瓜趁热放入白糖

南瓜小馒头,蒸熟的南瓜趁热放入白糖

4.

按压成泥

南瓜小馒头,按压成泥

5.

将南瓜泥,酵母,水,面粉混合(由于南瓜出水性不同,水的用量按实际情况增减)

南瓜小馒头,将南瓜泥,酵母,水,面粉混合(由于南瓜出水性不同,水的用量按实际情况增减)

6.

将面团揉成光滑不粘手的面团,放入盘中盖布发酵一小时以上。

南瓜小馒头,将面团揉成光滑不粘手的面团,放入盘中盖布发酵一小时以上。

7.

直至面团发酵到原来的两倍大,再揉一会进行排气。

南瓜小馒头,直至面团发酵到原来的两倍大,再揉一会进行排气。

8.

将面团分别揉成小圆状。面团大小根据各人喜欢的大小分量。

南瓜小馒头,将面团分别揉成小圆状。面团大小根据各人喜欢的大小分量。

9.

锅内放水,将面团放入锅内盖好盖锅发酵二十分钟后开火蒸十五分钟,蒸好的馒头焖十分钟再出锅。

南瓜小馒头,锅内放水,将面团放入锅内盖好盖锅发酵二十分钟后开火蒸十五分钟,蒸好的馒头焖十分钟再出锅。

10.

成品

南瓜小馒头,成品

小贴士

  1. 1.馒头蒸好焖十分钟再出锅馒头不会起疙瘩。2.糖要趁热放入南瓜中才能溶化。
  • 焙着乐y

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