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柠檬凤爪

柠檬凤爪

需要食材

    • 鸡爪
    • 500克
    • 柠檬
    • 1个
    • 洋葱
    • 1个
    • 香葱香菜
    • 少许
    • 小米椒
    • 20克
    • 生抽
    • 300克
    • 20克
    • 料酒
    • 20克
    • 白糖
    • 20克
    • 大蒜
    • 20克
    • 生姜
    • 20克
    • 花椒油
    • 20克
    • 香油
    • 20克

做法步骤

1.

一次性准备好所有原材。柠檬洋葱、蒜、姜等切片,小米椒、香葱、香菜等切碎,油、料酒白糖等调料称量好等备用。

柠檬凤爪,一次性准备好所有原材。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 595/'>柠檬</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29/'>洋葱</a>、蒜、姜等切片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 82/'>小米椒</a>、香葱、香菜等切碎,油、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718/'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729/'>白糖</a>等调料称量好等备用。

2.

鸡爪洗净剁去指甲,再切成小块。

柠檬凤爪,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 89/'>鸡爪</a>洗净剁去指甲,再切成小块。

3.

开水煮熟,倒入鸡爪设置时间大火煮5分钟左右即可,不要煮太久,煮熟得破了皮,会影响口感。

柠檬凤爪,开水煮熟,倒入鸡爪设置时间大火煮5分钟左右即可,不要煮太久,煮熟得破了皮,会影响口感。

4.

煮熟的鸡爪马上捞出用凉水浸泡一下

柠檬凤爪,煮熟的鸡爪马上捞出用凉水浸泡一下

5.

用凉水冲洗干净、沥干水分。

柠檬凤爪,用凉水冲洗干净、沥干水分。

6.

鸡爪放入盆里、撒上蒜姜片。

柠檬凤爪,鸡爪放入盆里、撒上蒜姜片。

7.

再撒上洋葱片,一层层的包裹着均匀。

柠檬凤爪,再撒上洋葱片,一层层的包裹着均匀。

8.

均匀地撒上小米椒。

柠檬凤爪,均匀地撒上小米椒。

9.

均匀地铺上柠檬片。

柠檬凤爪,均匀地铺上柠檬片。

10.

最后撒上香菜葱花末、白糖。

柠檬凤爪,最后撒上香菜葱花末、白糖。

11.

倒入生抽、料酒、香油等搅拌均匀。密封放入冰箱冷藏腌制一夜。

柠檬凤爪,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788/'>生抽</a>、料酒、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 697/'>醋</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847/'>香油</a>等搅拌均匀。密封放入冰箱冷藏腌制一夜。

12.

腌制一夜后打开即可食用。

柠檬凤爪,腌制一夜后打开即可食用。

13.

腌制一夜后鸡爪色香味俱全,肉皮琥珀色,晶莹剔透,酸辣爽口。

柠檬凤爪,腌制一夜后鸡爪色香味俱全,肉皮琥珀色,晶莹剔透,酸辣爽口。

14.

每一块鸡爪麻辣有滋、皮韧肉香,开胃健脾,很好的下饭菜!

柠檬凤爪,每一块鸡爪麻辣有滋、皮韧肉香,开胃健脾,很好的下饭菜!

小贴士

  1. 鸡爪不要煮太久,煮破了皮,会影响口感。冷藏腌制时间要足够,口感才好。
  • LindaGL

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