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吹面不寒杨柳风➕私房尖椒炒肉丝

吹面不寒杨柳风➕私房尖椒炒肉丝

需要食材

    • 猪腿肉
    • 140g
    • 尖椒
    • 四根
    • 小米辣
    • 三个
    • 生姜
    • 一小块
    • 三头
    • 小葱
    • 两根
    • 腌制猪肉
    • 料酒
    • 半勺
    • 白糖
    • 一点
    • 味极鲜
    • 少许
    • 生姜粉
    • 少许
    • 白胡椒粉
    • 一点
    • 生粉
    • 一勺
    • 食盐
    • 少许
    • 鸡精
    • 一点
    • 食用油
    • 少许
    • 烹饪调味
    • 食用油
    • 适量
    • 味极鲜
    • 半勺
    • 食盐
    • 少许

做法步骤

1.

食材合照:细长条尖椒四根,这种尖椒微辣脆嫩,怕吃辣的小朋友可以换成柿子椒。猪腿肉140g,小葱两根,蒜三瓣,姜一小块,小米辣三根

吹面不寒杨柳风➕私房尖椒炒肉丝,食材合照:细长条尖椒四根,这种尖椒微辣脆嫩,怕吃辣的小朋友可以换成柿子椒。猪腿肉140g,小葱两根,蒜三瓣,姜一小块,小米辣三根

2.

猪腿肉去皮,切丝,不要切的太细,如图约两毫米左右。怕吃肥肉的宝宝可以用猪里脊肉

吹面不寒杨柳风➕私房尖椒炒肉丝,猪腿肉去皮,切丝,不要切的太细,如图约两毫米左右。怕吃肥肉的宝宝可以用猪里脊肉

3.

肉丝中加入半勺料酒,少许生姜粉,一点白胡椒粉,少许味极鲜,一点白糖,拌匀腌制15分钟

吹面不寒杨柳风➕私房尖椒炒肉丝,肉丝中加入半勺料酒,少许生姜粉,一点白胡椒粉,少许味极鲜,一点白糖,拌匀腌制15分钟

4.

腌上肉丝,我们来准备配菜。小米辣去蒂,小葱择好,蒜剥皮,姜去皮,洗净备用

吹面不寒杨柳风➕私房尖椒炒肉丝,腌上肉丝,我们来准备配菜。小米辣去蒂,小葱择好,蒜剥皮,姜去皮,洗净备用

5.

尖椒去蒂去籽,怕辣的宝宝可以撕去尖椒的筋,洗净备用

吹面不寒杨柳风➕私房尖椒炒肉丝,尖椒去蒂去籽,怕辣的宝宝可以撕去尖椒的筋,洗净备用

6.

姜切姜丝,蒜切蒜蓉,小葱切末,小米辣切斜细段

吹面不寒杨柳风➕私房尖椒炒肉丝,姜切姜丝,蒜切蒜蓉,小葱切末,小米辣切斜细段

7.

尖椒切肉丝差不多长的细丝备用

吹面不寒杨柳风➕私房尖椒炒肉丝,尖椒切肉丝差不多长的细丝备用

8.

一勺生粉加四勺清水,搅拌成水淀粉

吹面不寒杨柳风➕私房尖椒炒肉丝,一勺生粉加四勺清水,搅拌成水淀粉

9.

腌制后的肉丝中加入一勺水淀粉,戴手套用手抓匀,让肉丝吸足水分,可以保持肉皮滑嫩

吹面不寒杨柳风➕私房尖椒炒肉丝,腌制后的肉丝中加入一勺水淀粉,戴手套用手抓匀,让肉丝吸足水分,可以保持肉皮滑嫩

10.

最后加上少许食用油,抓匀即可

吹面不寒杨柳风➕私房尖椒炒肉丝,最后加上少许食用油,抓匀即可

11.

剩余的水淀粉中加入少许食盐,一点鸡精,一点白胡椒粉,拌匀备用

吹面不寒杨柳风➕私房尖椒炒肉丝,剩余的水淀粉中加入少许食盐,一点鸡精,一点白胡椒粉,拌匀备用

12.

全部食材准备好

吹面不寒杨柳风➕私房尖椒炒肉丝,全部食材准备好

13.

热锅后转小火,加入适量食用油,加入肉皮滑炒

吹面不寒杨柳风➕私房尖椒炒肉丝,热锅后转小火,加入适量食用油,加入肉皮滑炒

14.

肉丝表面变白后,加入蒜末姜丝煸香

吹面不寒杨柳风➕私房尖椒炒肉丝,肉丝表面变白后,加入蒜末姜丝煸香

15.

加入葱末小米辣炒出香味

吹面不寒杨柳风➕私房尖椒炒肉丝,加入葱末小米辣炒出香味

16.

转中大火,加入尖椒丝翻炒一两分钟让尖椒变软

吹面不寒杨柳风➕私房尖椒炒肉丝,转中大火,加入尖椒丝翻炒一两分钟让尖椒变软

17.

加入半勺味极鲜翻炒均匀

吹面不寒杨柳风➕私房尖椒炒肉丝,加入半勺味极鲜翻炒均匀

18.

最后加入一两勺水淀粉,翻炒均匀挂糊,尝下咸淡,如果觉得淡可以再加入一点食盐调味。

吹面不寒杨柳风➕私房尖椒炒肉丝,最后加入一两勺水淀粉,翻炒均匀挂糊,尝下咸淡,如果觉得淡可以再加入一点食盐调味。

19.

成品一

吹面不寒杨柳风➕私房尖椒炒肉丝,成品一

20.

成品二

吹面不寒杨柳风➕私房尖椒炒肉丝,成品二

21.

这道尖椒肉丝,做法简单,尖椒脆嫩微辣,肉丝嫩滑入味,十分下饭。喜欢的宝宝们,快点一起来试试吧😁

吹面不寒杨柳风➕私房尖椒炒肉丝,这道尖椒肉丝,做法简单,尖椒脆嫩微辣,肉丝嫩滑入味,十分下饭。喜欢的宝宝们,快点一起来试试吧😁

小贴士

  1. 青椒的功效与作用
  2. 缓解疲劳:青椒具有消除疲劳的的重要作用,而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P,就算加热维生素C也不会流失。
  3. 增加食欲、帮助消化:维生素P还能强健毛细血管,预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素,能促进食欲,帮助消化。
  4. 净化血管 :青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆固醇排出体外,达到净化血液的效果。
  5. 解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用
  6. 预防癌症:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率
  7. 降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。
  8. 防治坏血病:它含有丰富的维生素C、维生素K,可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。
  9. 散寒祛湿:一般人都会感觉到,吃了带有辛辣味的青椒之后会心跳加快、皮肤血管扩张。所以中医地它的看法和辣椒一样,有温中下气、散寒除湿的说法。
  • 阿晨悠悠

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