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十味 红烧排骨

十味 红烧排骨

需要食材

    • 排骨
    • 1500克
    • 30克
    • 三段
    • 四片
    • 四瓣
    • 生抽
    • 2勺
    • 老抽
    • 一勺
    • 料酒
    • 2勺
    • 花椒
    • 一勺
    • 八角
    • 3个
    • 适量

做法步骤

1.

花椒八角切好备用

十味 红烧排骨,葱姜蒜花椒八角切好备用

2.

排骨洗干净凉水下锅水开捞出沥干水分备用。

十味 红烧排骨,排骨洗干净凉水下锅水开捞出沥干水分备用。

3.

热锅凉油放入30克糖变咖啡色放入排骨

十味 红烧排骨,热锅凉油放入30克糖糖变咖啡色放入排骨

4.

迅速翻炒均匀,让糖均匀的裹在排骨上,然后倒入两勺料酒。继续翻炒

十味 红烧排骨,迅速翻炒均匀,让糖均匀的裹在排骨上,然后倒入两勺料酒。继续翻炒

5.

再放入葱姜蒜花椒八角继续翻炒,要不停的翻炒,直到锅底有些油被炒出闻到香味为止,这是这道菜好吃的关键。

十味 红烧排骨,再放入葱姜蒜花椒八角继续翻炒,要不停的翻炒,直到锅底有些油被炒出闻到香味为止,这是这道菜好吃的关键。

6.

加入水淹过排骨,给两勺生抽一勺老抽大火烧开。

十味 红烧排骨,加入水淹过排骨,给两勺生抽一勺老抽大火烧开。

7.

转小火炖一小时,一小时以后加盐改大火收汁

十味 红烧排骨,转小火炖一小时,一小时以后加盐改大火收汁

8.

汤汁收的干干净净才入味哦

十味 红烧排骨,汤汁收的干干净净才入味哦

9.

口水……

十味 红烧排骨,口水……

10.

来碗白米饭那叫一个香。

十味 红烧排骨,来碗白米饭那叫一个香。

小贴士

  1. 同样的方法做红烧肉,红烧猪蹄都非常好吃。
  • 苗妈小厨

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2018年BDW国际家庭烘焙决赛塔派组冠军。多个美食网达人。
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