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美容养颜佳品 红豆糯米汤圆

美容养颜佳品  红豆糯米汤圆

需要食材

    • 红豆
    • 100g
    • 糯米粉
    • 80g
    • 糯米
    • 30g
    • 甘汁园纯正红糖
    • 80g
    • 0.5g

做法步骤

1.

糯米红豆、甘汁园纯正红糖。

美容养颜佳品  红豆糯米汤圆,糯米、红豆、甘汁园纯正红糖。

2.

红豆与糯米提前泡发。置于清水中至少浸泡六个小时,经过泡发的红豆更容易出沙。

美容养颜佳品  红豆糯米汤圆,红豆与糯米提前泡发。置于清水中至少浸泡六个小时,经过泡发的红豆更容易出沙。

3.

煮红豆汤的时间里,我们来揉糯米粉,用温水慢慢加,加到糯米粉成小块停止加水。

美容养颜佳品  红豆糯米汤圆,煮红豆汤的时间里,我们来揉糯米粉,用温水慢慢加,加到糯米粉成小块停止加水。

4.

揉成小圆球(用温水和面有两个优点:一是让面团更好的起筋,二是搓好的小汤圆不容易粘连)

美容养颜佳品  红豆糯米汤圆,揉成小圆球(用温水和面有两个优点:一是让面团更好的起筋,二是搓好的小汤圆不容易粘连)

5.

浸泡好的糯米与红豆放入大的容器之中。

美容养颜佳品  红豆糯米汤圆,浸泡好的糯米与红豆放入大的容器之中。

6.

清水的用量一般是红豆的6~7倍,如果熬煮过程中觉得水量不够,可以添加适量开水,注意一定是开水,加凉水味道会不好。

美容养颜佳品  红豆糯米汤圆,清水的用量一般是红豆的6~7倍,如果熬煮过程中觉得水量不够,可以添加适量开水,注意一定是开水,加凉水味道会不好。

7.

煮开后开中火慢慢炖着。想要煮出绵密的红豆汤,需要经过三个熬煮阶段:水开后大火10分钟 。

美容养颜佳品  红豆糯米汤圆,煮开后开中火慢慢炖着。想要煮出绵密的红豆汤,需要经过三个熬煮阶段:水开后大火10分钟 。

8.

中火煮45分钟。

美容养颜佳品  红豆糯米汤圆,中火煮45分钟。

9.

搓好汤圆,可以直接放红豆汤里煮,煮到浮起即可!

美容养颜佳品  红豆糯米汤圆,搓好汤圆,可以直接放红豆汤里煮,煮到浮起即可!

10.

最后五分钟放红糖调味。大火可以让调味料更均匀的融入汤品。汤中加入一小撮食盐,约0.5克,做甜品时,加一点盐调味,可以更好地凸显食材的本味,同时丰富风味层次。红糖80克分批加入,调整到自己喜欢的甜度即可。

美容养颜佳品  红豆糯米汤圆,最后五分钟放红糖调味。大火可以让调味料更均匀的融入汤品。汤中加入一小撮食盐,约0.5克,做甜品时,加一点盐调味,可以更好地凸显食材的本味,同时丰富风味层次。红糖80克分批加入,调整到自己喜欢的甜度即可。

11.

汤圆软糯,红豆轻咬满口流沙,整个人都感觉到甜蜜和柔软。

美容养颜佳品  红豆糯米汤圆,汤圆软糯,红豆轻咬满口流沙,整个人都感觉到甜蜜和柔软。

小贴士

  1. 想要煮出绵密的红豆汤,需要经过三个熬煮阶段:水开后大火10分钟 →加盖小火35分钟 →开盖大火5分钟。
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