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黄金卷心菜泡菜

黄金卷心菜泡菜

需要食材

    • 卷心菜
    • 1个
    • 胡萝卜
    • 1个
    • 6克
    • 大蒜
    • 1头
    • 1小块
    • 白糖
    • 30克
    • 韩式辣酱
    • 3汤匙
    • 芝麻酱
    • 1汤匙
    • 大葱
    • 1段

做法步骤

1.

卷心菜去掉最外面的一层,洗净,控掉水分,整个卷心菜用手撕成块状,块大一点也没有关系。

黄金卷心菜泡菜,卷心菜去掉最外面的一层,洗净,控掉水分,整个卷心菜用手撕成块状,块大一点也没有关系。

2.

撒入盐,拌匀,腌渍2个小时左右。

黄金卷心菜泡菜,撒入盐,拌匀,腌渍2个小时左右。

3.

腌制后的卷心菜已软塌塌的,控掉水分,不要用手使劲攥干。

黄金卷心菜泡菜,腌制后的卷心菜已软塌塌的,控掉水分,不要用手使劲攥干。

4.

准备做酱料的材料

黄金卷心菜泡菜,准备做酱料的材料

5.

胡萝卜、蒜、、葱切碎。

黄金卷心菜泡菜,胡萝卜、蒜、姜、葱切碎。

6.

所有材料放入搅拌杯中,放入白糖、辣椒酱、一饭勺的芝麻酱,用手持搅拌棒打成细细的泥待用。

黄金卷心菜泡菜,所有材料放入搅拌杯中,放入白糖、辣椒酱、一饭勺的芝麻酱,用手持搅拌棒打成细细的泥待用。

7.

腌制好的卷心菜直接放进保鲜袋里,这样是图省事,可以少刷好几个盆子,把打好的酱料倒进去。

黄金卷心菜泡菜,腌制好的卷心菜直接放进保鲜袋里,这样是图省事,可以少刷好几个盆子,把打好的酱料倒进去。

8.

隔着保鲜袋搓揉几下,让酱料与卷心菜混合均匀,扎紧袋口,放入冰箱冷藏保存,一夜之后就可以吃。

黄金卷心菜泡菜,隔着保鲜袋搓揉几下,让酱料与卷心菜混合均匀,扎紧袋口,放入冰箱冷藏保存,一夜之后就可以吃。

9.

也可以在盆子里拌匀,装保鲜盒里保存,务必放冰箱冷藏,保存时间不宜太久,一周之内吃掉。

黄金卷心菜泡菜,也可以在盆子里拌匀,装保鲜盒里保存,务必放冰箱冷藏,保存时间不宜太久,一周之内吃掉。

小贴士

  1. 手边如果有梨,把梨去皮和酱料打在一起,味道更好。自己做的泡菜,没有添加剂,不能长时间保存,现吃现做。酱料中因为有胡萝卜,所以也叫黄金泡菜。
  • 悠哈厨房

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