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十味 蒜蓉菜心

十味  蒜蓉菜心

需要食材

    • 菜心
    • 500g
    • 蒜头
    • 20g
    • 小米辣
    • 2个
    • 适量
    • 白糖
    • 少许
    • 食用油
    • 适量
    • 蒸鱼豉油
    • 25g

做法步骤

1.

菜心切掉根部,清洗干净,用盐水浸泡1个小时,浸泡好清洗干净待用。

十味  蒜蓉菜心,菜心切掉根部,清洗干净,用盐水浸泡1个小时,浸泡好清洗干净待用。

2.

蒜头20g、小米辣2个

十味  蒜蓉菜心,蒜头20g、小米辣2个

3.

蒜头洗净去皮切末,小米辣洗净切末

十味  蒜蓉菜心,蒜头洗净去皮切末,小米辣洗净切末

4.

锅里放入半锅水烧开,放入一勺盐,一勺油,少许白糖调匀

十味  蒜蓉菜心,锅里放入半锅水烧开,放入一勺盐,一勺油,少许白糖调匀

5.

放入洗好的菜心焯烫一分钟至熟

十味  蒜蓉菜心,放入洗好的菜心焯烫一分钟至熟

6.

提前晾凉一大碗凉开水,把焯好的菜心捞到凉开水里过凉。

十味  蒜蓉菜心,提前晾凉一大碗凉开水,把焯好的菜心捞到凉开水里过凉。

7.

把菜心一棵一棵摆入盘里。

十味  蒜蓉菜心,把菜心一棵一棵摆入盘里。

8.

摆好以后,均匀的倒入25g蒸鱼豉油

十味  蒜蓉菜心,摆好以后,均匀的倒入25g蒸鱼豉油。

9.

放入蒜末和辣椒末

十味  蒜蓉菜心,放入蒜末和辣椒末

10.

锅里放入适量油烧热至9成热,把热油浇到蒜末和辣椒末上激出香味即可

十味  蒜蓉菜心,锅里放入适量油烧热至9成热,把热油浇到蒜末和辣椒末上激出香味即可

11.

成品图一

十味  蒜蓉菜心,成品图一

12.

成品图二

十味  蒜蓉菜心,成品图二

13.

成品图三

十味  蒜蓉菜心,成品图三

小贴士

  1. 1、菜心用盐水浸泡半个小时到一个小时,可以去除菜虫和农药残留物。
  2. 2、水烧开放入一勺盐、一勺油和少许白糖,这样做出来的菜心比较绿。
  3. 3、菜心焯好过凉水,是为了让菜心保持口感清脆,颜色翠绿还不变黄。
  4. 4、喜欢清淡的宝宝可以不加小米辣。
  • 紫色勿忘我美食

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