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白蘑芦笋虾仁

白蘑芦笋虾仁

需要食材

    • 芦笋
    • 150g左右
    • 虾仁
    • 200g
    • 白蘑菇
    • 4-5个
    • 盐,黑胡椒
    • 适量

做法步骤

1.

准备好食材,虾仁洗净

白蘑芦笋虾仁,准备好食材,虾仁洗净

2.

芦笋洗净切段,白蘑洗净切片,虾仁除去虾线

白蘑芦笋虾仁,芦笋洗净切段,白蘑洗净切片,虾仁除去虾线

3.

吸去虾仁多余水分,少许盐和淀粉一起腌制

白蘑芦笋虾仁,吸去虾仁多余水分,少许盐和淀粉一起腌制

4.

重新起锅大火烧干锅内无水分

白蘑芦笋虾仁,重新起锅大火烧干锅内无水分

5.

倒入玉米油改中火,先煎香蘑菇片

白蘑芦笋虾仁,倒入玉米油改中火,先煎香蘑菇片

6.

菇片变色后铲至一边倒入芦笋

白蘑芦笋虾仁,菇片变色后铲至一边倒入芦笋

7.

待芦笋稍微变色,食盐调味

白蘑芦笋虾仁,待芦笋稍微变色,食盐调味

8.

将两样素菜均匀翻炒,可用小碟子水帮助出汁

白蘑芦笋虾仁,将两样素菜均匀翻炒,可用小碟子水帮助出汁

9.

收汁后虾仁下锅

白蘑芦笋虾仁,收汁后虾仁下锅

10.

虾仁开始变色后翻炒均匀

白蘑芦笋虾仁,虾仁开始变色后翻炒均匀

11.

最后撒黑胡椒调味

白蘑芦笋虾仁,最后撒黑胡椒调味

12.

趁热出锅即可

白蘑芦笋虾仁,趁热出锅即可

小贴士

  1. 喜欢更滑嫩口感的话,腌制虾仁时还可加入少量蛋清。
  2. 这道菜无需过多调味,蘑菇和虾仁本身就很鲜了。
  • 鬼娘

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