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吐司面包

吐司面包

需要食材

    • 高筋粉
    • 250g
    • 牛奶
    • 140g
    • 鸡蛋
    • 50g
    • 绵白糖
    • 30g
    • 3g
    • 奶粉
    • 15g
    • 酵母
    • 3g
    • 黄油
    • 25g

做法步骤

1.

将所有材料除黄油外全部放入面包机,先放液体材料,糖、盐、奶粉放入,高筋面粉挖小窝儿放入酵母再盖起来

吐司面包,将所有材料除黄油外全部放入面包机,先放液体材料,糖、盐、奶粉放入,高筋面粉挖小窝儿放入酵母再盖起来

2.

面包机揉20分钟后加入黄油,继续揉20分钟,揉出膜为宜

吐司面包,面包机揉20分钟后加入黄油,继续揉20分钟,揉出膜为宜

3.

尽量揉出手套膜,组织会比较细腻

吐司面包,尽量揉出手套膜,组织会比较细腻

4.

将面团放入容器盖湿布常温发酵至两倍大,取出后排气

吐司面包,将面团放入容器盖湿布常温发酵至两倍大,取出后排气

5.

均匀分成3个面团静置15分钟

吐司面包,均匀分成3个面团静置15分钟

6.

擀成长舌状卷起

吐司面包,擀成长舌状卷起

7.

盖保鲜膜静置10分钟

吐司面包,盖保鲜膜静置10分钟

8.

继续擀成牛舌状卷起

吐司面包,继续擀成牛舌状卷起

9.

放入吐司盒

吐司面包,放入吐司盒

10.

放入烤箱底下坐热水发酵45分钟左右,至九分满,烤箱中下层、上下火160度35分钟

吐司面包,放入烤箱底下坐热水发酵45分钟左右,至九分满,烤箱中下层、上下火160度35分钟

11.

烤好后立刻倒出吐司,冷却后切片食用

吐司面包,烤好后立刻倒出吐司,冷却后切片食用
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