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十味 炸面包

十味 炸面包

需要食材

    • 高筋面粉
    • 200克
    • 低筋面粉
    • 50克
    • 奶粉
    • 1克
    • 鸡蛋
    • 1个
    • 白砂糖
    • 30克
    • 酵母
    • 3克
    • 100克
    • 黄油
    • 30克
    • 2克
    • 唐粉
    • 适量
    • 植物油(油炸用)
    • 适量

做法步骤

1.

黄油,糖粉,植物油外,其它材料到放入盘中搅拌。

十味 炸面包,除黄油,糖粉,植物油外,其它材料到放入盘中搅拌。

2.

搅拌到面团不粘手放入黄油继续搅拌到能揉出膜的光滑面团。

十味 炸面包,搅拌到面团不粘手放入黄油继续搅拌到能揉出膜的光滑面团。

3.

将面团放入盘中

十味 炸面包,将面团放入盘中

4.

盖布发酵一小时。

十味 炸面包,盖布发酵一小时。

5.

直到面团发到原来的两倍大,拿出来揉一会进行排气。

十味 炸面包,直到面团发到原来的两倍大,拿出来揉一会进行排气。

6.

将面团分成30克一个的份量,盖布静置十分钟。

十味 炸面包,将面团分成30克一个的份量,盖布静置十分钟。

7.

将每个面团揉成长条型。

十味 炸面包,将每个面团揉成长条型。

8.

一边按压扁

十味 炸面包,一边按压扁

9.

围成圈,将按扁的一边包住另一边。

十味 炸面包,围成圈,将按扁的一边包住另一边。

10.

围好的圈圈放在盘中,盖布继续发酵

十味 炸面包,围好的圈圈放在盘中,盖布继续发酵

11.

面团发酵到原来的1.5倍大。

十味 炸面包,面团发酵到原来的1.5倍大。

12.

锅内放油加热,用筷子插入油中会起很多小泡泡,或者放一块小面团能快速浮起来转中小火,就可以炸了。

十味 炸面包,锅内放油加热,用筷子插入油中会起很多小泡泡,或者放一块小面团能快速浮起来转中小火,就可以炸了。

13.

放入面包圈,浮上来后转另一面炸。直到两面炸金黄。

十味 炸面包,放入面包圈,浮上来后转另一面炸。直到两面炸金黄。

14.

面包出炉后可以用厨房纸吸油,面团放凉后可根据自己的口味洒上糖粉装饰。

十味 炸面包,面包出炉后可以用厨房纸吸油,面团放凉后可根据自己的口味洒上糖粉装饰。

15.

成品。

十味 炸面包,成品。

小贴士

  1. 炸面包要控制好火候,不要炸黑了。
  • 焙着乐y

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