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红豆奶香吐司面包

红豆奶香吐司面包

需要食材

    • 高筋粉
    • 300克
    • 1克
    • 细砂糖
    • 45克
    • 牛奶
    • 130克
    • 发酵粉
    • 4克
    • 鸡蛋
    • 1个
    • 黄油
    • 25克
    • 红豆
    • 适量

做法步骤

1.

高筋粉放入厨师机,盐和细砂糖对角放,发酵粉放中间。

红豆奶香吐司面包,高筋粉放入厨师机,盐和细砂糖对角放,发酵粉放中间。

2.

牛奶加温一下,倒入厨师机,温热的牛奶可以帮助揉面,厨师机搅拌一下。

红豆奶香吐司面包,牛奶加温一下,倒入厨师机,温热的牛奶可以帮助揉面,厨师机搅拌一下。

3.

冰箱冷藏的鸡蛋要回温后倒入厨师机。

红豆奶香吐司面包,冰箱冷藏的鸡蛋要回温后倒入厨师机。

4.

厨师机揉面20分钟,面团就可以出粗膜。

红豆奶香吐司面包,厨师机揉面20分钟,面团就可以出粗膜。

5.

加入黄油

红豆奶香吐司面包,加入黄油。

6.

继续揉面20分钟。

红豆奶香吐司面包,继续揉面20分钟。

7.

检查面团硬湿度。

红豆奶香吐司面包,检查面团硬湿度。

8.

好的面团应该是厨师机桶里干干净净,没有面团黏合物。

红豆奶香吐司面包,好的面团应该是厨师机桶里干干净净,没有面团黏合物。

9.

拿出面团就出手套膜。

红豆奶香吐司面包,拿出面团就出手套膜。

10.

整理滚圆放入模具,盖上保鲜膜。

红豆奶香吐司面包,整理滚圆放入模具,盖上保鲜膜。

11.

烤箱发酵档,底部放一碗热水加温,发酵60分钟。

红豆奶香吐司面包,烤箱发酵档,底部放一碗热水加温,发酵60分钟。

12.

拿出用手指戳一下不反弹。

红豆奶香吐司面包,拿出用手指戳一下不反弹。

13.

整理排气,刚刚出来的面团有很多气泡。

红豆奶香吐司面包,整理排气,刚刚出来的面团有很多气泡。

14.

滚圆,盖上保鲜膜静置20分钟,也可以分成三个剂子。

红豆奶香吐司面包,滚圆,盖上保鲜膜静置20分钟,也可以分成三个剂子。

15.

将面团擀成长方形。

红豆奶香吐司面包,将面团擀成长方形。

16.

右边放入红豆。红豆事先准备好,红豆煮开花即可,放一些细砂糖。

红豆奶香吐司面包,右边放入红豆。红豆事先准备好,红豆煮开花即可,放一些细砂糖。

17.

从右边卷起来。

红豆奶香吐司面包,从右边卷起来。

18.

放入吐司盒中。

红豆奶香吐司面包,放入吐司盒中。

19.

盖上盖子,送入烤箱两次发酵,方法同上也是60分钟,天气冷可能会延长时间是正常现象。

红豆奶香吐司面包,盖上盖子,送入烤箱两次发酵,方法同上也是60分钟,天气冷可能会延长时间是正常现象。

20.

发酵至九分满,烤箱预热至190度,吐司盒送入烤箱烤制40分钟。

红豆奶香吐司面包,发酵至九分满,烤箱预热至190度,吐司盒送入烤箱烤制40分钟。

21.

烤完立即脱模放凉。

红豆奶香吐司面包,烤完立即脱模放凉。

22.

冷却后装入保鲜袋保存。

红豆奶香吐司面包,冷却后装入保鲜袋保存。

23.

用吐司刀切开,漂亮的吐司就完成了。

红豆奶香吐司面包,用吐司刀切开,漂亮的吐司就完成了。

24.

早餐吃二块真是美味。

红豆奶香吐司面包,早餐吃二块真是美味。

小贴士

  1. 天气凉快了发酵麻烦点,需要辅助加热,热水30分钟更换一次。
  • lizhenping

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