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藜麦玉米面窝窝头

藜麦玉米面窝窝头

需要食材

    • 三色藜麦
    • 70g
    • 玉米面粉
    • 500g
    • 酵母
    • 5g

做法步骤

1.

食材

藜麦玉米面窝窝头,食材

2.

藜麦提前二小时浸泡,直到小芽出来

藜麦玉米面窝窝头,藜麦提前二小时浸泡,直到小芽出来

3.

酵母加入面粉中

藜麦玉米面窝窝头,酵母加入面粉中

4.

浸泡好的藜麦沥去水分,倒入面粉中

藜麦玉米面窝窝头,浸泡好的藜麦沥去水分,倒入面粉中

5.

和面,一点一点的加水,最后揉成三光的面团

藜麦玉米面窝窝头,和面,一点一点的加水,最后揉成三光的面团

6.

放在温暖的地方发酵。发至有原来的二倍大,用手指在面团中戳一个洞,洞不会回缩就可以了

藜麦玉米面窝窝头,放在温暖的地方发酵。发至有原来的二倍大,用手指在面团中戳一个洞,洞不会回缩就可以了

7.

案板上撒上手粉,把发酵好的面团倒出来,揉匀排气

藜麦玉米面窝窝头,案板上撒上手粉,把发酵好的面团倒出来,揉匀排气

8.

搓成长条,再切成合适大小的剂子

藜麦玉米面窝窝头,搓成长条,再切成合适大小的剂子

9.

剂子一个个分别揉匀后揉成圆形

藜麦玉米面窝窝头,剂子一个个分别揉匀后揉成圆形

10.

二手都粘点干粉,然后把面团放在左手掌心,掌心呈微凹状态

藜麦玉米面窝窝头,二手都粘点干粉,然后把面团放在左手掌心,掌心呈微凹状态

11.

同时,右手大拇指在面团底部按个洞,另外四指放在面团外层轻轻按压,二手配合,一点点转圈,一个锥子型的窝窝头就慢慢成型了

藜麦玉米面窝窝头,同时,右手大拇指在面团底部按个洞,另外四指放在面团外层轻轻按压,二手配合,一点点转圈,一个锥子型的窝窝头就慢慢成型了

12.

全部做好进行二次发酵,30分钟左右

藜麦玉米面窝窝头,全部做好进行二次发酵,30分钟左右

13.

开水上锅,中大火,20分钟

藜麦玉米面窝窝头,开水上锅,中大火,20分钟

14.

完成

藜麦玉米面窝窝头,完成

15.

完成

藜麦玉米面窝窝头,完成

16.

完成

藜麦玉米面窝窝头,完成
  • 霖的吃货铺

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