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快手宴客菜之生爆鱿鱼

快手宴客菜之生爆鱿鱼

需要食材

    • 鱿鱼
    • 一条
    • 西芹
    • 200克
    • 新鲜红椒
    • 一只
    • 干辣椒
    • 一只
    • 泡椒
    • 三只(可无)
    • 生姜
    • 两三片
    • 大蒜
    • 三粒
    • 郫县豆瓣
    • 一汤匙
    • 小葱
    • 三根
    • 生抽
    • 一汤匙
    • 一茶匙
    • 料酒
    • 一汤匙
    • 二汤匙

做法步骤

1.

西芹撕去茎膜。

快手宴客菜之生爆鱿鱼,西芹撕去茎膜。

2.

鱿鱼洗净,打花刀,切成手指大小的条。

快手宴客菜之生爆鱿鱼,鱿鱼洗净,打花刀,切成手指大小的条。

3.

生姜切丝,干辣椒切段,大蒜略拍。

快手宴客菜之生爆鱿鱼,生姜切丝,干辣椒切段,大蒜略拍。

4.

将香料、鱿鱼、剁椒放在一个碗里。

快手宴客菜之生爆鱿鱼,将香料、鱿鱼、剁椒放在一个碗里。

5.

芹菜斜切成片。

快手宴客菜之生爆鱿鱼,芹菜斜切成片。

6.

芹菜与鱿鱼等放在一起,再加一勺豆瓣酱。

快手宴客菜之生爆鱿鱼,芹菜与鱿鱼等放在一起,再加一勺豆瓣酱。

7.

葱切出葱白,新鲜红椒切圈,放在另一个小碗中,再加入料酒生抽

快手宴客菜之生爆鱿鱼,葱切出葱白,新鲜红椒切圈,放在另一个小碗中,再加入料酒、生抽、糖。

8.

大火将锅烧热,再倒入油。

快手宴客菜之生爆鱿鱼,大火将锅烧热,再倒入油。

9.

油很热后,将鱿鱼碗里的食材全部倒入翻炒。

快手宴客菜之生爆鱿鱼,油很热后,将鱿鱼碗里的食材全部倒入翻炒。

10.

鱿鱼变白后(大约半分钟),立刻倒入另一个碗中的食材。

快手宴客菜之生爆鱿鱼,鱿鱼变白后(大约半分钟),立刻倒入另一个碗中的食材。

11.

再翻炒半分钟即可出锅。

快手宴客菜之生爆鱿鱼,再翻炒半分钟即可出锅。

12.

装盘开吃!

快手宴客菜之生爆鱿鱼,装盘开吃!
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