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剁椒鱿鱼-下饭菜

剁椒鱿鱼-下饭菜

需要食材

    • 大鱿鱼
    • 3只
    • 剁椒
    • 5勺
    • 料酒
    • 2勺
    • 半勺
    • 1勺
    • 蒸鱼豆鼓
    • 3勺
    • 蚝油
    • 2勺
    • 3勺
    • 蒜头
    • 2颗

做法步骤

1.

剪刀将鱿鱼身体剪成很多个小圆圈,但不剪断。

剁椒鱿鱼-下饭菜,剪刀将鱿鱼身体剪成很多个小圆圈,但不剪断。

2.

大概留如图所示宽度,稍后清洗时不易弄断。

剁椒鱿鱼-下饭菜,大概留如图所示宽度,稍后清洗时不易弄断。

3.

水龙头的水直接冲到鱿鱼肚子里清洗,手指伸到各节圆圈缝里清理内脏及墨鱼骨。

剁椒鱿鱼-下饭菜,水龙头的水直接冲到鱿鱼肚子里清洗,手指伸到各节圆圈缝里清理内脏及墨鱼骨。

4.

洗好后装盘里,用剪刀把刚才未剪断的圆圈连接处剪断,并保持好鱿鱼整条形状。

剁椒鱿鱼-下饭菜,洗好后装盘里,用剪刀把刚才未剪断的圆圈连接处剪断,并保持好鱿鱼整条形状。

5.

加入半勺盐。

剁椒鱿鱼-下饭菜,加入半勺盐。

6.

倒入2勺料酒。

剁椒鱿鱼-下饭菜,倒入2勺料酒。

7.

腌制15分钟。

剁椒鱿鱼-下饭菜,腌制15分钟。

8.

鱿鱼淹好后,铺上3片姜和2颗蒜。

剁椒鱿鱼-下饭菜,鱿鱼淹好后,铺上3片姜和2颗蒜。

9.

加入2勺蚝油、3勺蒸鱼豆鼓、1勺糖。

剁椒鱿鱼-下饭菜,加入2勺蚝油、3勺蒸鱼豆鼓、1勺糖。

10.

最后铺上剁椒酱,用勺子铺均匀。

剁椒鱿鱼-下饭菜,最后铺上剁椒酱,用勺子铺均匀。

11.

锅里放水和蒸架,放上鱿鱼大火蒸15分钟。

剁椒鱿鱼-下饭菜,锅里放水和蒸架,放上鱿鱼大火蒸15分钟。

12.

蒸好后的鱿鱼,远远就已问到它的香味。

剁椒鱿鱼-下饭菜,蒸好后的鱿鱼,远远就已问到它的香味。

13.

美味不可阻挡,赶紧动手呗。

剁椒鱿鱼-下饭菜,美味不可阻挡,赶紧动手呗。

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  • Maeveyan

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一生短暂,把每顿饭都吃出仪式感,生活因仪式感而情意满满。
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