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下酒菜牛肉炒酒鬼花生

下酒菜牛肉炒酒鬼花生

需要食材

    • 牛肉
    • 200g
    • 酒鬼花生
    • 半碗
    • 香菜
    • 适量
    • 辣椒丝
    • 适量
    • 花椒
    • 适量
    • 几片
    • 淀粉
    • 一勺
    • 生抽
    • 一勺
    • 老抽
    • 一勺
    • 椒盐
    • 一勺

做法步骤

1.

先准备200g牛肉,切成牛肉丁。然后准备半碗酒鬼花生,还要切香菜末,再准备些辣椒丝,还有花椒片。

下酒菜牛肉炒酒鬼花生,先准备200g牛肉,切成牛肉丁。然后准备半碗酒鬼花生,还要切香菜末,再准备些辣椒丝,还有花椒和姜片。

2.

然后把牛肉丁里面放一勺淀粉。

下酒菜牛肉炒酒鬼花生,然后把牛肉丁里面放一勺淀粉。

3.

再放一勺生抽

下酒菜牛肉炒酒鬼花生,再放一勺生抽。

4.

再放一勺老抽

下酒菜牛肉炒酒鬼花生,再放一勺老抽。

5.

然后加点姜丝。再加一勺盐。

下酒菜牛肉炒酒鬼花生,然后加点姜丝。再加一勺盐。

6.

拌匀,腌制半个小时。

下酒菜牛肉炒酒鬼花生,拌匀,腌制半个小时。

7.

然后锅里多倒些油,把牛肉放进去炸一下。

下酒菜牛肉炒酒鬼花生,然后锅里多倒些油,把牛肉放进去炸一下。

8.

小火炸。

下酒菜牛肉炒酒鬼花生,小火炸。

9.

炸五分钟左右。

下酒菜牛肉炒酒鬼花生,炸五分钟左右。

10.

然后把牛肉捞出来,控干油。

下酒菜牛肉炒酒鬼花生,然后把牛肉捞出来,控干油。

11.

装盘。

下酒菜牛肉炒酒鬼花生,装盘。

12.

接着另起锅,把辣椒丝和花椒放进去炒香。

下酒菜牛肉炒酒鬼花生,接着另起锅,把辣椒丝和花椒放进去炒香。

13.

然后放入牛肉炒。

下酒菜牛肉炒酒鬼花生,然后放入牛肉炒。

14.

加入酒鬼花生。

下酒菜牛肉炒酒鬼花生,加入酒鬼花生。

15.

翻炒几下,然后再加入椒盐

下酒菜牛肉炒酒鬼花生,翻炒几下,然后再加入椒盐。

16.

再加些香菜。

下酒菜牛肉炒酒鬼花生,再加些香菜。

17.

翻炒均匀即可装盘出锅。

下酒菜牛肉炒酒鬼花生,翻炒均匀即可装盘出锅。

小贴士

  1. 这道菜要先把牛肉粒先用油炸一下。
  • 穆小厨1988

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