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蔓越莓绿豆月饼

蔓越莓绿豆月饼

需要食材

    • 绿豆
    • 250克
    • 白糖
    • 70克
    • 玉米油
    • 40克
    • 蔓越莓
    • 40克
    • 熟面粉
    • 20克

做法步骤

1.

绿豆提前泡几个钟头,中途换几次水,然后用手轻轻揉搓,去掉绿皮。

蔓越莓绿豆月饼,绿豆提前泡几个钟头,中途换几次水,然后用手轻轻揉搓,去掉绿皮。

2.

沥干水分后上锅蒸至熟透,晾凉后用料理机打到细腻。

蔓越莓绿豆月饼,沥干水分后上锅蒸至熟透,晾凉后用料理机打到细腻。

3.

把绿豆泥倒入不粘锅,小火慢炒

蔓越莓绿豆月饼,把绿豆泥倒入不粘锅,小火慢炒

4.

然后发两到三次加入玉米油,每次都炒到完全吸收后再加入第二次。

蔓越莓绿豆月饼,然后发两到三次加入玉米油,每次都炒到完全吸收后再加入第二次。

5.

接着倒入白糖,继续小火慢炒。

蔓越莓绿豆月饼,接着倒入白糖,继续小火慢炒。

6.

一直炒到绿豆泥成团,不沾锅铲。

蔓越莓绿豆月饼,一直炒到绿豆泥成团,不沾锅铲。

7.

这时候就可以加入蔓越莓。(蔓越莓要提前切碎)

蔓越莓绿豆月饼,这时候就可以加入蔓越莓。(蔓越莓要提前切碎)

8.

再翻炒均匀即可出锅,晾凉。

蔓越莓绿豆月饼,再翻炒均匀即可出锅,晾凉。

9.

把晾凉后的绿豆泥分成50克一份,搓圆。

蔓越莓绿豆月饼,把晾凉后的绿豆泥分成50克一份,搓圆。

10.

然后抹一层薄薄熟粉,再放入月饼模具中。

蔓越莓绿豆月饼,然后抹一层薄薄熟粉,再放入月饼模具中。

11.

压出花型。

蔓越莓绿豆月饼,压出花型。

12.

把剩下的也全部做好。

蔓越莓绿豆月饼,把剩下的也全部做好。

13.

放冰箱冷藏后口感刚好。

蔓越莓绿豆月饼,放冰箱冷藏后口感刚好。

14.

成品图

蔓越莓绿豆月饼,成品图

15.

成品图

蔓越莓绿豆月饼,成品图

16.

成品图

蔓越莓绿豆月饼,成品图
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