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枣泥红薯糯米饼

枣泥红薯糯米饼

需要食材

    • 红薯(去皮净重)
    • 250g
    • 糯米粉
    • 300g
    • 枣泥馅(自制)
    • 适量
    • 温水
    • 一小碗

做法步骤

1.

红薯蒸熟后去皮

枣泥红薯糯米饼,红薯蒸熟后去皮

2.

碾压成泥

枣泥红薯糯米饼,碾压成泥

3.

加入糯米粉

枣泥红薯糯米饼,加入糯米粉

4.

用温水,一点点和成面团

枣泥红薯糯米饼,用温水,一点点和成面团

5.

面团应该是湿润但不粘手的,太湿做不起来,太干就会开裂

枣泥红薯糯米饼,面团应该是湿润但不粘手的,太湿做不起来,太干就会开裂

6.

自制的,有各色坚果的枣泥。大家可以根据家里现有的或你喜欢的馅料来制作

枣泥红薯糯米饼,自制的,有各色坚果的枣泥。大家可以根据家里现有的或你喜欢的馅料来制作

7.

取适量面团,稍稍揉圆就可以

枣泥红薯糯米饼,取适量面团,稍稍揉圆就可以

8.

按压一下,在中间放上馅料

枣泥红薯糯米饼,按压一下,在中间放上馅料

9.

封口后揉圆按扁,因为是有馅料的饼饼,所以不要按得太扁,稍稍按压一下就可以、鼓鼓的做出来会好看些

枣泥红薯糯米饼,封口后揉圆按扁,因为是有馅料的饼饼,所以不要按得太扁,稍稍按压一下就可以、鼓鼓的做出来会好看些

10.

油锅五、六成热,就可以把饼胚放下去了,小火慢煎

枣泥红薯糯米饼,油锅五、六成热,就可以把饼胚放下去了,小火慢煎

11.

一面金黄后翻面,二面都金黄色就可以出锅了(糯米类的不易熟,尤其是有馅料的,所以一定要小火慢煎哦,在煎的过程中,你会看到饼身略微会有点膨胀,饼皮颜色也会有变化)

枣泥红薯糯米饼,一面金黄后翻面,二面都金黄色就可以出锅了(糯米类的不易熟,尤其是有馅料的,所以一定要小火慢煎哦,在煎的过程中,你会看到饼身略微会有点膨胀,饼皮颜色也会有变化)

12.

完成了

枣泥红薯糯米饼,完成了

13.

完成

枣泥红薯糯米饼,完成

14.

完成

枣泥红薯糯米饼,完成

15.

完成

枣泥红薯糯米饼,完成

小贴士

  1. 这个里面我没有加糖,因为红薯和枣都是有甜味的食材,感觉甜度正好,喜欢吃得甜一些的亲,可以在拌粉的时候适量再添加一些糖。
  • 霖的吃货铺

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