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蔓越莓曲奇饼干

蔓越莓曲奇饼干

需要食材

    • 低粉
    • 115克
    • 黄油
    • 75克
    • 糖粉
    • 50克
    • 全蛋液
    • 30克
    • 蔓越莓
    • 50克
    • 椰子朗姆酒
    • 3克

做法步骤

1.

蔓越莓称好切碎

蔓越莓曲奇饼干,将蔓越莓称好切碎

2.

加入椰子朗姆酒搅拌均匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜

蔓越莓曲奇饼干,加入椰子朗姆酒搅拌均匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜

3.

黄油提前称好放入冷藏,第二天提前拿出来软化成膏状

蔓越莓曲奇饼干,黄油提前称好放入冷藏,第二天提前拿出来软化成膏状

4.

用电动打蛋器打均匀至变白就可以了,不要打到蓬松的羽毛状

蔓越莓曲奇饼干,用电动打蛋器打均匀至变白就可以了,不要打到蓬松的羽毛状

5.

糖粉称好分两次加入黄油中,继续打发均匀

蔓越莓曲奇饼干,糖粉称好分两次加入黄油中,继续打发均匀

6.

分两次加入全蛋液,同样继续打均匀

蔓越莓曲奇饼干,分两次加入全蛋液,同样继续打均匀

7.

加入过筛好的低筋面粉

蔓越莓曲奇饼干,加入过筛好的低筋面粉

8.

用刮刀翻拌均匀至无干粉就可以了

蔓越莓曲奇饼干,用刮刀翻拌均匀至无干粉就可以了

9.

加入浸泡好的蔓越莓继续翻拌均匀

蔓越莓曲奇饼干,加入浸泡好的蔓越莓继续翻拌均匀

10.

翻拌好的饼干糊借助饼干模来塑性,饼干糊放在油纸上后再放入模具中,整形好的饼干糊放入冰箱冷藏一个小时

蔓越莓曲奇饼干,翻拌好的饼干糊借助饼干模来塑性,饼干糊放在油纸上后再放入模具中,整形好的饼干糊放入冰箱冷藏一个小时

11.

冷藏好的饼干糊切成厚度均匀的方块放入烤盘中

蔓越莓曲奇饼干,冷藏好的饼干糊切成厚度均匀的方块放入烤盘中

12.

送入预热好的烤箱上火175度下火150度15分钟,出炉晾凉,冷了之后就很酥,如果冷了还是软的那就是烘烤不到位,可以进烤箱在烤几分钟就可以啦

蔓越莓曲奇饼干,送入预热好的烤箱上火175度下火150度15分钟,出炉晾凉,冷了之后就很酥,如果冷了还是软的那就是烘烤不到位,可以进烤箱在烤几分钟就可以啦

13.

成品图

蔓越莓曲奇饼干,成品图

14.

成品图

蔓越莓曲奇饼干,成品图

15.

成品图

蔓越莓曲奇饼干,成品图
  • 小小邓儿

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