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飘香啤酒鸭

飘香啤酒鸭

需要食材

    • 鸭肉
    • 500克
    • 香菇
    • 100克
    • 啤酒
    • 2罐
    • 大青椒
    • 1个
    • 泡椒
    • 2根
    • 泡姜
    • 2块
    • 大蒜
    • 5瓣
    • 花椒
    • 适量
    • 土豆
    • 1个
    • 小葱
    • 2根
    • 生抽
    • 适量
    • 豆瓣酱
    • 2勺
    • 老干妈油辣椒
    • 2勺

做法步骤

1.

准备材料如图。

飘香啤酒鸭,准备材料如图。

2.

将土豆、青椒切滚刀块,香菇洗净切花。

飘香啤酒鸭,将土豆、青椒切滚刀块,香菇洗净切花。

3.

准备三颗八角和适量花椒,将调味菜切成如图所示。

飘香啤酒鸭,准备三颗八角和适量花椒,将调味菜切成如图所示。

4.

热锅倒油烧至八成热。

飘香啤酒鸭,热锅倒油烧至八成热。

5.

放入鸭肉煸干水份。(如果鸭肉比较多,时间就会比较长)

飘香啤酒鸭,放入鸭肉煸干水份。(如果鸭肉比较多,时间就会比较长)

6.

放入一勺豆瓣酱翻炒出香味。

飘香啤酒鸭,放入一勺豆瓣酱翻炒出香味。

7.

放入花椒、八角、小葱头、泡椒、大蒜、泡姜等调味菜翻炒1分钟。

飘香啤酒鸭,放入花椒、八角、小葱头、泡椒、大蒜、泡姜等调味菜翻炒1分钟。

8.

准备好香菇翻炒30秒。

飘香啤酒鸭,准备好香菇翻炒30秒。

9.

倒入适量生抽翻炒30秒。

飘香啤酒鸭,倒入适量生抽翻炒30秒。

10.

倒入啤酒翻炒均匀,大火煮5分钟。

飘香啤酒鸭,倒入啤酒翻炒均匀,大火煮5分钟。

11.

放入土豆翻炒均匀,中火煮20分钟左右。(依汤量的多少)

飘香啤酒鸭,放入土豆翻炒均匀,中火煮20分钟左右。(依汤量的多少)

12.

放入青椒和老干妈油辣椒翻炒20秒即可出锅。

飘香啤酒鸭,放入青椒和老干妈油辣椒翻炒20秒即可出锅。

13.

飘香味浓!

飘香啤酒鸭,飘香味浓!

14.

好吃过瘾!

飘香啤酒鸭,好吃过瘾!

小贴士

  1. 豆瓣酱和泡姜都比较咸,不用再加盐。

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  • 莎娅琪琪

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