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辣炒花甲

辣炒花甲

需要食材

    • 花甲
    • 500克
    • 青红辣椒
    • 2根
    • 大蒜
    • 1个
    • 生姜
    • 1块
    • 香菜
    • 适量
    • 色拉油
    • 10克
    • 料酒
    • 20克
    • 蚝油
    • 30克
    • 蒸鱼豉油
    • 20克
    • 白砂糖
    • 10克

做法步骤

1.

食材准备: 花甲500克 青红辣椒2根 大蒜1个 生姜1块 香菜适量 色拉油10克 料酒20克 蒸鱼豉油20克 蚝油30克 白砂糖10克

辣炒花甲,食材准备:

花甲500克 青红辣椒2根 大蒜1个 生姜1块 香菜适量 色拉油10克 料酒20克 蒸鱼豉油20克 蚝油30克 白砂糖10克

2.

食材处理: 花甲用清水泡水一小时吐净沙土<吐沙的时候滴一两滴香油有助于吐沙>

辣炒花甲,食材处理:

花甲用清水泡水一小时吐净沙土<吐沙的时候滴一两滴香油有助于吐沙>

3.

泡好之后用清水反复冲洗干净表皮污渍

辣炒花甲,泡好之后用清水反复冲洗干净表皮污渍

4.

生姜洗净切成丝备用

辣炒花甲,生姜洗净切成丝备用

5.

香菜洗净切末备用

辣炒花甲,香菜洗净切末备用

6.

大蒜去皮切片备用

辣炒花甲,大蒜去皮切片备用

7.

青红辣椒切成细丝备用

辣炒花甲,青红辣椒切成细丝备用

8.

油锅倒油烧热

辣炒花甲,油锅倒油烧热

9.

放入生姜大蒜青红辣椒煸炒出香味

辣炒花甲,放入生姜大蒜青红辣椒煸炒出香味

10.

放入白砂糖 料酒 蒸鱼豉油 蚝油

辣炒花甲,放入白砂糖 料酒 蒸鱼豉油 蚝油

11.

倒入花甲

辣炒花甲,倒入花甲

12.

翻炒至花甲开壳即可收汁出锅

辣炒花甲,翻炒至花甲开壳即可收汁出锅

13.

花甲出锅装盘后摆入香菜即可

辣炒花甲,花甲出锅装盘后摆入香菜即可

14.

每一只花甲都很饱满 汁多肉满~

辣炒花甲,每一只花甲都很饱满 汁多肉满~
  • 桐小宝妈妈

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