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萌萌哒小狗面包

萌萌哒小狗面包

需要食材

    • 面包粉
    • 200克
    • 南瓜
    • 100克
    • 鸡蛋液
    • 20克
    • 酵母
    • 3克
    • 白糖
    • 35克
    • 可可粉
    • 5克
    • 低筋面粉
    • 40克
    • 清水
    • 少许
    • 食用油
    • 15克

做法步骤

1.

原料图

萌萌哒小狗面包,原料图

2.

首先我们把南瓜去皮后切薄片,然后上锅蒸熟至软烂状态,可以用筷子扎一下,轻松扎透表示熟了。

萌萌哒小狗面包,首先我们把南瓜去皮后切薄片,然后上锅蒸熟至软烂状态,可以用筷子扎一下,轻松扎透表示熟了。

3.

我们把蒸熟的南瓜放在料理机中搅打成南瓜泥后待用。

萌萌哒小狗面包,我们把蒸熟的南瓜放在料理机中搅打成南瓜泥后待用。

4.

接下来,我们在面包机内,依次放入鸡蛋液、食用油、南瓜泥和糖。 然后,再放入干性材料面粉和酵母,接着开始启动机器进行揉面,大约15分钟即可。揉面结束后我们需要将面团进行第一次发酵,时间约为半个小时。

萌萌哒小狗面包,接下来,我们在面包机内,依次放入鸡蛋液、食用油、南瓜泥和糖。
然后,再放入干性材料面粉和酵母,接着开始启动机器进行揉面,大约15分钟即可。揉面结束后我们需要将面团进行第一次发酵,时间约为半个小时。

5.

我们取出发酵好的面团,将它们平均分割成6等份,每份约为50克,将它们分别进行排气滚圆。

萌萌哒小狗面包,我们取出发酵好的面团,将它们平均分割成6等份,每份约为50克,将它们分别进行排气滚圆。

6.

之后,我们将做好的面团全部放到烤盘中进行二次发酵。

萌萌哒小狗面包,之后,我们将做好的面团全部放到烤盘中进行二次发酵。

7.

在等待的同时,我们将可可粉和40克的低筋面粉混合再加入少许的清水揉成巧克力面团。

萌萌哒小狗面包,在等待的同时,我们将可可粉和40克的低筋面粉混合再加入少许的清水揉成巧克力面团。

8.

接下来,我们将巧克力的面团平均分割成若干小份,每份约为1克左右,分别做出狗狗的耳朵,眼睛,鼻子,以及爪子。

萌萌哒小狗面包,接下来,我们将巧克力的面团平均分割成若干小份,每份约为1克左右,分别做出狗狗的耳朵,眼睛,鼻子,以及爪子。

9.

二次发酵结束后,我们可以明显看出面团已经变大,此时我们可以在面团的表面涂抹少许清水。

萌萌哒小狗面包,二次发酵结束后,我们可以明显看出面团已经变大,此时我们可以在面团的表面涂抹少许清水。

10.

最后我们把狗狗的五官放在刷过水的面团上面即可,最后我们把狗狗的五官放在刷过水的面团上面即可。

萌萌哒小狗面包,最后我们把狗狗的五官放在刷过水的面团上面即可,最后我们把狗狗的五官放在刷过水的面团上面即可。

11.

烤箱提前预热好后,用上下火180度,烤焙20分钟即可,表面需要盖锡纸,以免上色过深。

萌萌哒小狗面包,烤箱提前预热好后,用上下火180度,烤焙20分钟即可,表面需要盖锡纸,以免上色过深。

12.

成品图

萌萌哒小狗面包,成品图

13.

成品图

萌萌哒小狗面包,成品图

14.

成品图

萌萌哒小狗面包,成品图

小贴士

  1. 【小贴士】:
  2. 1、 南瓜本身含有甜度,因此我没有放过多的糖,当然这个不是必须的,可以根据个人口味酌情调整。
  3. 2、 烤箱的温度请根据自家的实际情况使用,以上温度时间仅供参考哦。
  4. 3、 因为是做的小面包所以对面团的要求不高,但也尽量将面团揉到比较有韧性才好,这样做出来的面包口感更好,更加松软。
  5. 4、 我们需要在烤焙的过程中,在面包的表面盖一层锡纸,这样做的目的是为了防止面包的表面上色过深,影响美观。
  • 路过的小酒窝

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