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软炸里脊肉

软炸里脊肉

需要食材

    • 里脊肉,盐
    • 鸡蛋,淀粉
    • 白胡椒粉
    • 料酒

做法步骤

1.

准备猪里脊肉或者鸡脯肉,清洗干净备用

软炸里脊肉,准备猪里脊肉或者鸡脯肉,清洗干净备用

2.

切成条状

软炸里脊肉,切成条状

3.

加盐

软炸里脊肉,加盐

4.

加一点点的料酒

软炸里脊肉,加一点点的料酒

5.

加一点白胡椒粉拌匀腌制半小时以上

软炸里脊肉,加一点白胡椒粉拌匀腌制半小时以上

6.

腌制的同时准备玉米淀粉,一定是玉米淀粉,我们来做一份挂糊

软炸里脊肉,腌制的同时准备玉米淀粉,一定是玉米淀粉,我们来做一份挂糊

7.

我大约准备了75克的玉米淀粉,加入四勺色拉油

软炸里脊肉,我大约准备了75克的玉米淀粉,加入四勺色拉油

8.

加入三个鸡蛋

软炸里脊肉,加入三个鸡蛋

9.

用手,用👋,把淀粉抓至无颗粒,如图中这种流水状

软炸里脊肉,用手,用👋,把淀粉抓至无颗粒,如图中这种流水状

10.

把腌制好的里脊肉放入淀粉糊中拌匀

软炸里脊肉,把腌制好的里脊肉放入淀粉糊中拌匀

11.

准备油锅

软炸里脊肉,准备油锅

12.

油热后用筷子一根一根的夹着放入锅中,待漂浮起来,翻面再炸一分钟

软炸里脊肉,油热后用筷子一根一根的夹着放入锅中,待漂浮起来,翻面再炸一分钟

13.

出锅,可以撒椒盐,可以沾番茄酱

软炸里脊肉,出锅,可以撒椒盐,可以沾番茄酱
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