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香辣鱿鱼须

香辣鱿鱼须

需要食材

    • 鱿鱼须
    • 500g
    • 蒜头
    • 150g
    • 干辣椒
    • 40g
    • 青辣椒
    • 6个
    • 蒜头
    • 30g
    • 生姜
    • 20g
    • 郫县豆瓣酱
    • 30g
    • 1g
    • 鸡精
    • 5g
    • 白糖
    • 2g

做法步骤

1.

鱿鱼须500g

香辣鱿鱼须,鱿鱼须500g

2.

蒜苔150g,干辣椒40g,青辣椒6个,蒜头30g,生姜20g

香辣鱿鱼须,蒜苔150g,干辣椒40g,青辣椒6个,蒜头30g,生姜20g

3.

鱿鱼须洗净改刀成小块,冰箱刚好有一个鱿鱼,我也一起放进去了

香辣鱿鱼须,鱿鱼须洗净改刀成小块,冰箱刚好有一个鱿鱼,我也一起放进去了

4.

蒜苔洗净切段,青辣椒洗净切段

香辣鱿鱼须,蒜苔洗净切段,青辣椒洗净切段

5.

干辣椒洗净剪成小段,生姜去皮切丝,蒜去皮

香辣鱿鱼须,干辣椒洗净剪成小段,生姜去皮切丝,蒜去皮

6.

锅里放入一大碗水烧开,放入鱿鱼须焯熟

香辣鱿鱼须,锅里放入一大碗水烧开,放入鱿鱼须焯熟

7.

焯好用冷水冲洗干净,沥水待用

香辣鱿鱼须,焯好用冷水冲洗干净,沥水待用

8.

热锅放入适量油,放入蒜瓣、生姜、干辣椒炒香

香辣鱿鱼须,热锅放入适量油,放入蒜瓣、生姜、干辣椒炒香

9.

放入30g豆瓣酱炒出香味

香辣鱿鱼须,放入30g豆瓣酱炒出香味

10.

放入蒜苔翻炒一下

香辣鱿鱼须,放入蒜苔翻炒一下

11.

倒入鱿鱼须翻炒均匀

香辣鱿鱼须,倒入鱿鱼须翻炒均匀

12.

放入1g盐翻炒至入味

香辣鱿鱼须,放入1g盐翻炒至入味

13.

放入青辣椒段翻炒至断生

香辣鱿鱼须,放入青辣椒段翻炒至断生

14.

放入5g鸡精,2g白糖翻炒均匀

香辣鱿鱼须,放入5g鸡精,2g白糖翻炒均匀

15.

成品图一

香辣鱿鱼须,成品图一

16.

成品图二

香辣鱿鱼须,成品图二

17.

成品图三

香辣鱿鱼须,成品图三

小贴士

  1. 1.鱿鱼须放开水里焯熟。2喜欢辣的多放点干辣椒。3.不喜欢吃蒜苔可以不放。
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