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豆腐鲈鱼汤

豆腐鲈鱼汤

需要食材

    • 活鲈鱼
    • 1条(750g)
    • 1块
    • 香葱
    • 1颗
    • 1.5小茶匙

做法步骤

1.

鲜活的野生鲈鱼让鱼贩刮鳞去鱼鳃掏出内脏然后拿回家清洗干净

豆腐鲈鱼汤,鲜活的野生鲈鱼让鱼贩刮鳞去鱼鳃掏出内脏然后拿回家清洗干净

2.

内脂豆腐一盒

豆腐鲈鱼汤,内脂豆腐一盒

3.

去皮清洗干净切片备用

豆腐鲈鱼汤,姜去皮清洗干净切片备用

4.

香葱清洗干净切段备用

豆腐鲈鱼汤,香葱清洗干净切段备用

5.

将鲈鱼切片装盘备用

豆腐鲈鱼汤,将鲈鱼切片装盘备用

6.

将豆腐放在锅里煮三分钟

豆腐鲈鱼汤,将豆腐放在锅里煮三分钟

7.

再切块装盘备用

豆腐鲈鱼汤,再切块装盘备用

8.

不粘锅内倒入一丢丢的食用油加热至六成热

豆腐鲈鱼汤,不粘锅内倒入一丢丢的食用油加热至六成热

9.

将鲈鱼片放入锅里小火慢煎三分钟,不用翻面煎

豆腐鲈鱼汤,将鲈鱼片放入锅里小火慢煎三分钟,不用翻面煎

10.

三分钟后倒入滚热的水,莫过鲈鱼的1/3

豆腐鲈鱼汤,三分钟后倒入滚热的水,莫过鲈鱼的1/3

11.

大火烧开即呈现出奶白色的鱼汤

豆腐鲈鱼汤,大火烧开即呈现出奶白色的鱼汤

12.

再放入姜片

豆腐鲈鱼汤,再放入姜片

13.

放入豆腐

豆腐鲈鱼汤,放入豆腐

14.

加1.5小茶匙的盐

豆腐鲈鱼汤,加1.5小茶匙的盐

15.

盖上锅盖煮五分钟

豆腐鲈鱼汤,盖上锅盖煮五分钟

16.

撇去浮末放入葱段

豆腐鲈鱼汤,撇去浮末放入葱段

17.

成品图一

豆腐鲈鱼汤,成品图一

18.

鲜美的豆腐鲈鱼汤😋

豆腐鲈鱼汤,鲜美的豆腐鲈鱼汤😋

19.

慢慢享用吧😍

豆腐鲈鱼汤,慢慢享用吧😍

小贴士

  1. 1、一定要采用鲜活的野生鲈鱼
  2. 2、想要有奶白色的鲈鱼汤一定要加滚烫的热水
  3. 3、此道鲈鱼汤很鲜美了,就不建议放其他的调料包括味精!
  • 妙江南

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