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汉堡胚面包

汉堡胚面包

需要食材

    • 高筋面粉
    • 250克
    • 纯牛奶
    • 110克
    • 鸡蛋
    • 1枚
    • 砂糖
    • 30克
    • 酵母
    • 3克
    • 奶粉
    • 20克
    • 1克
    • 黄油
    • 20克
    • 白芝麻
    • 适量
    • 全蛋液(刷面包表面)
    • 适量

做法步骤

1.

准备好所有的食材

汉堡胚面包,准备好所有的食材

2.

黄油外的食材全部加入面包桶,盐和糖对角放,鸡蛋1个,奶粉,再加入高筋面粉,最后再面粉的顶端挖个洞,把酵母粉加入洞洞里,再用周边的面粉盖起来。

汉堡胚面包,除黄油外的食材全部加入面包桶,盐和糖对角放,鸡蛋1个,奶粉,再加入高筋面粉,最后再面粉的顶端挖个洞,把酵母粉加入洞洞里,再用周边的面粉盖起来。

3.

启动面包机自动和面20分钟,揉面20分钟后

汉堡胚面包,启动面包机自动和面20分钟,揉面20分钟后

4.

加入提前室温软化的黄油,继续启动面包机揉面15分钟

汉堡胚面包,加入提前室温软化的黄油,继续启动面包机揉面15分钟

5.

这时面团已经揉出手套膜了

汉堡胚面包,这时面团已经揉出手套膜了

6.

面包机启动发酵功能、开始醒发

汉堡胚面包,面包机启动发酵功能、开始醒发

7.

发酵好的面团从面包机取出,盖上保鲜膜排气10分钟

汉堡胚面包,发酵好的面团从面包机取出,盖上保鲜膜排气10分钟

8.

再分割成4等份,揉圆,盖上湿布醒10分钟后

汉堡胚面包,再分割成4等份,揉圆,盖上湿布醒10分钟后

9.

把面团再次揉圆,放入模具中

汉堡胚面包,把面团再次揉圆,放入模具中

10.

做好的面包胚取出,刷上蛋液,再撒上白芝麻

汉堡胚面包,做好的面包胚取出,刷上蛋液,再撒上白芝麻。

11.

入烤箱进行二次发酵,(天冷的话,可以在烤箱里放一碗热水)

汉堡胚面包,入烤箱进行二次发酵,(天冷的话,可以在烤箱里放一碗热水)

12.

烤箱提前180度预热10分钟后,把面包胚放入烤箱中层,180度烤18-20分钟,注意观察颜色,必要时覆盖一张锡纸。(具体温度要根据自家的烤箱另定。)

汉堡胚面包,烤箱提前180度预热10分钟后,把面包胚放入烤箱中层,180度烤18-20分钟,注意观察颜色,必要时覆盖一张锡纸。(具体温度要根据自家的烤箱另定。)

13.

汉堡胚出炉啦、整个房间都弥漫了香味浓郁的面包味道

汉堡胚面包,汉堡胚出炉啦、整个房间都弥漫了香味浓郁的面包味道

14.

戴上隔热手套取出烤盘,放到凉网放凉后就可以食用了

汉堡胚面包,戴上隔热手套取出烤盘,放到凉网放凉后就可以食用了

15.

美美哒有木有

汉堡胚面包,美美哒有木有

16.

成品一

汉堡胚面包,成品一

小贴士

  1. 1;烤箱温度根据自家的烤箱性能另定,面团一定要揉出不容易破的手套膜后再下一步呀……
  • 踏月色而来

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