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美味早餐+家常鲜虾肉包

美味早餐+家常鲜虾肉包

需要食材

    • 鲜虾
    • 150克
    • 肉馅
    • 200克
    • 香葱
    • 适量
    • 鸡蛋
    • 1个
    • 洋葱
    • 半粒
    • 生抽
    • 适量
    • 蚝油
    • 适量
    • 五香粉
    • 适量
    • 白砂糖
    • 适量
    • 料酒
    • 适量

做法步骤

1.

取出面粉,加入发酵粉细砂糖混合好

美味早餐+家常鲜虾肉包,取出面粉,加入发酵粉细砂糖混合好

2.

加入清水,建议边倒边搅拌

美味早餐+家常鲜虾肉包,加入清水,建议边倒边搅拌

3.

拌成絮状

美味早餐+家常鲜虾肉包,拌成絮状

4.

手揉光滑面团包上保鲜膜常温发酵

美味早餐+家常鲜虾肉包,手揉光滑面团包上保鲜膜常温发酵

5.

肉馅我用手工剁碎

美味早餐+家常鲜虾肉包,肉馅我用手工剁碎

6.

包子弄馅的食材:肉糜,明虾,洋葱,土鸡蛋香葱

美味早餐+家常鲜虾肉包,包子弄馅的食材:肉糜,明虾,洋葱,土鸡蛋,香葱

7.

洋葱切小放入肉里

美味早餐+家常鲜虾肉包,洋葱切小放入肉里

8.

葱白切小加入

美味早餐+家常鲜虾肉包,葱白切小加入

9.

打入土鸡蛋,顺时针搅拌均匀

美味早餐+家常鲜虾肉包,打入土鸡蛋,顺时针搅拌均匀

10.

倒入生抽

美味早餐+家常鲜虾肉包,倒入生抽

11.

蚝油

美味早餐+家常鲜虾肉包,蚝油

12.

五香粉,白糖,鸡精

美味早餐+家常鲜虾肉包,五香粉,白糖,鸡精

13.

再次搅拌均匀

美味早餐+家常鲜虾肉包,再次搅拌均匀

14.

香葱切小

美味早餐+家常鲜虾肉包,香葱切小

15.

最后加入葱花拌均匀即可

美味早餐+家常鲜虾肉包,最后加入葱花拌均匀即可

16.

明虾去头去壳去虾线,用少量的料酒腌制一下

美味早餐+家常鲜虾肉包,明虾去头去壳去虾线,用少量的料酒腌制一下

17.

面发好了,发的时间主要看室内温度,夏天半个小时,冬天1到2小时之间

美味早餐+家常鲜虾肉包,面发好了,发的时间主要看室内温度,夏天半个小时,冬天1到2小时之间

18.

案板上撒点干粉,面团揉至排气

美味早餐+家常鲜虾肉包,案板上撒点干粉,面团揉至排气

19.

充分揉匀

美味早餐+家常鲜虾肉包,充分揉匀

20.

切成均匀的小剂子

美味早餐+家常鲜虾肉包,切成均匀的小剂子

21.

取一个小剂子,擀成圆片

美味早餐+家常鲜虾肉包,取一个小剂子,擀成圆片

22.

取内馅放入面皮中央(面皮和内馅的量1:1)中心放上一颗虾仁

美味早餐+家常鲜虾肉包,取内馅放入面皮中央(面皮和内馅的量1:1)中心放上一颗虾仁

23.

均匀的捏出小折,收口

美味早餐+家常鲜虾肉包,均匀的捏出小折,收口

24.

生坯 放入笼内醒发10分钟

美味早餐+家常鲜虾肉包,生坯 放入笼内醒发10分钟

25.

冷水上锅蒸,大火烧至水开上汽后,转中大火蒸约13分钟关火,不揭盖,继续焖3分钟即可

美味早餐+家常鲜虾肉包,冷水上锅蒸,大火烧至水开上汽后,转中大火蒸约13分钟关火,不揭盖,继续焖3分钟即可

26.

成品图

美味早餐+家常鲜虾肉包,成品图

27.

成品图

美味早餐+家常鲜虾肉包,成品图
  • 珊妈

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