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双色蛋卷

双色蛋卷

需要食材

    • 鸡蛋
    • 4只
    • 火腿肠
    • 一条
    • 蒜薹
    • 适量
    • 适量
    • 鸡粉
    • 适量
    • 食用油
    • 适量

做法步骤

1.

鸡蛋用分蛋器分开,蛋清和蛋白分别把它们放到不同的碗里。如果蛋黄比较少,可以把少量蛋清倒入蛋黄里,令蛋黄和蛋清的分量差不多。

双色蛋卷,把鸡蛋用分蛋器分开,蛋清和蛋白分别把它们放到不同的碗里。如果蛋黄比较少,可以把少量蛋清倒入蛋黄里,令蛋黄和蛋清的分量差不多。

2.

蒜薹焯水后捞起,刀切成小粒,火腿肠去皮以后切成小粒。后把他们分别放在不同的碗里,不要混合在一起。

双色蛋卷,把蒜薹焯水后捞起,刀切成小粒,火腿肠去皮以后切成小粒。后把他们分别放在不同的碗里,不要混合在一起。

3.

把蒜薹粒放进搅拌好的蛋黄液里,同时加入适量的盐和鸡粉,把他们搅拌均匀。

双色蛋卷,把蒜薹粒放进搅拌好的蛋黄液里,同时加入适量的盐和鸡粉,把他们搅拌均匀。

4.

把火腿粒倒入蛋清里,同样加入盐和鸡粉搅拌均匀。

双色蛋卷,把火腿粒倒入蛋清里,同样加入盐和鸡粉搅拌均匀。

5.

锅里下油,稍微加热后把蛋黄液倒进锅里,蛋黄液倒入锅里前先搅拌均匀,免得里面的盐和鸡粉没有融化而沉底。小伙把蛋黄煎成饼。

双色蛋卷,锅里下油,稍微加热后把蛋黄液倒进锅里,蛋黄液倒入锅里前先搅拌均匀,免得里面的盐和鸡粉没有融化而沉底。小伙把蛋黄煎成饼。

6.

锅里下油,加热一下后如上述方法,导入蛋清液,把他小火煎成蛋清饼。

双色蛋卷,锅里下油,加热一下后如上述方法,导入蛋清液,把他小火煎成蛋清饼。

7.

把煎好的蛋黄饼和蛋清饼上下叠放在一起,然后轻轻卷起来开口向下,用锋利的刀,把其切成小卷既可。做好的鸡蛋卷可以沾着番茄酱一起吃,小朋友很喜欢!

双色蛋卷,把煎好的蛋黄饼和蛋清饼上下叠放在一起,然后轻轻卷起来开口向下,用锋利的刀,把其切成小卷既可。做好的鸡蛋卷可以沾着番茄酱一起吃,小朋友很喜欢!
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非著名高级西点师。经营着一家充满幸福感的私房烘焙工作室。
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