首页 > 菜谱大全 > 自制辣椒酱

自制辣椒酱

自制辣椒酱

需要食材

    • 独子蒜
    • 750g
    • 小辣椒
    • 750g
    • 葱头
    • 2个
    • 番茄
    • 1个
    • 白芝麻
    • 少许
    • 2小匙

做法步骤

1.

首选狮子蒜,好剥。

自制辣椒酱,首选狮子蒜,好剥。

2.

小辣椒番茄葱头。备好。

自制辣椒酱,小辣椒、番茄、葱头。备好。

3.

独子蒜去皮,洗净沥干水分备着。

自制辣椒酱,独子蒜去皮,洗净沥干水分备着。

4.

葱头洗净切小块。

自制辣椒酱,葱头洗净切小块。

5.

番茄用刀划十字刀口用开水烫一下。

自制辣椒酱,番茄用刀划十字刀口用开水烫一下。

6.

撕去皮。

自制辣椒酱,撕去皮。

7.

切小备着。

自制辣椒酱,切小备着。

8.

小辣椒洗净去蒂。

自制辣椒酱,小辣椒洗净去蒂。

9.

切段备着。

自制辣椒酱,切段备着。

10.

把辣椒放入搅碎机搅成蓉。番茄、蒜头、葱头也依次放入分别搅成泥。

自制辣椒酱,把辣椒放入搅碎机搅成蓉。番茄、蒜头、葱头也依次放入分别搅成泥。

11.

附加步骤:按照各人喜好,喜欢粗细。粗的可以用刀剁辣椒,剁蒜蓉等。其他做法同上同下。

自制辣椒酱,附加步骤:按照各人喜好,喜欢粗细。粗的可以用刀剁辣椒,剁蒜蓉等。其他做法同上同下。

12.

分别搅成泥的蒜泥、辣椒泥、番茄泥、葱头泥。白芝麻备少许。

自制辣椒酱,分别搅成泥的蒜泥、辣椒泥、番茄泥、葱头泥。白芝麻备少许。

13.

锅中放多点花生油,热至八成热,首先放入葱头。

自制辣椒酱,锅中放多点花生油,热至八成热,首先放入葱头。

14.

接着放入番茄。

自制辣椒酱,接着放入番茄。

15.

放入白芝麻。

自制辣椒酱,放入白芝麻。

16.

放入蒜头泥。

自制辣椒酱,放入蒜头泥。

17.

放入辣椒。

自制辣椒酱,放入辣椒。

18.

中小火,煮开的状态,不断搅拌,以防粘底。

自制辣椒酱,中小火,煮开的状态,不断搅拌,以防粘底。

19.

按口味调入盐。我的是放2小匙。

自制辣椒酱,按口味调入盐。我的是放2小匙。

20.

约20分钟所有食材就溶合一起了。

自制辣椒酱,约20分钟所有食材就溶合一起了。

21.

这个油的颜色会越来越红。我这是搅了35分钟。关火。

自制辣椒酱,这个油的颜色会越来越红。我这是搅了35分钟。关火。

22.

成品,装罐密封,放在阴凉处。开封食用后须放冰箱冷藏保存。

自制辣椒酱,成品,装罐密封,放在阴凉处。开封食用后须放冰箱冷藏保存。

23.

这个是粗状态的辣椒酱。

自制辣椒酱,这个是粗状态的辣椒酱。

24.

这个是细腻状态的辣椒酱。

自制辣椒酱,这个是细腻状态的辣椒酱。

25.

成品。

自制辣椒酱,成品。
  • 琪呐

+ 关注

好吃,爱玩,不懒做。
  • 116
    菜谱
  • 2303
    粉丝
  • 2
    关注

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加