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婚礼糖霜饼干

婚礼糖霜饼干

需要食材

    • 低筋面粉
    • 100g
    • 黄油
    • 50g
    • 蛋液
    • 15g
    • 细砂糖
    • 30g
    • 糖粉
    • 200g
    • 蛋白
    • 1只
    • 食用色素
    • 适量

做法步骤

1.

黄油切成小块,室温软化,加入细砂糖,打发至颜色发白。

婚礼糖霜饼干,黄油切成小块,室温软化,加入细砂糖,打发至颜色发白。

2.

分两次加入蛋液,每次都搅拌均匀。

婚礼糖霜饼干,分两次加入蛋液,每次都搅拌均匀。

3.

筛入低筋面粉,切拌均匀。

婚礼糖霜饼干,筛入低筋面粉,切拌均匀。

4.

将面团切拌均匀后,用保鲜膜包上,放入冰箱冷藏30分钟松弛。

婚礼糖霜饼干,将面团切拌均匀后,用保鲜膜包上,放入冰箱冷藏30分钟松弛。

5.

蛋白中加入糖粉打发均匀成为浓稠的糖霜,根据自己的使用情况进行稀释和调色。如果介意生蛋白,可以用蛋清粉加水和糖粉制作糖霜。

婚礼糖霜饼干,蛋白中加入糖粉打发均匀成为浓稠的糖霜,根据自己的使用情况进行稀释和调色。如果介意生蛋白,可以用蛋清粉加水和糖粉制作糖霜。

6.

松弛好的面团回温后擀成3mm厚的薄片。

婚礼糖霜饼干,松弛好的面团回温后擀成3mm厚的薄片。

7.

用模具切出形状。

婚礼糖霜饼干,用模具切出形状。

8.

现在天气比较热,面团软的话拿起的时候容易变形,所以我后来切形状的时候在底下铺一层油纸,然后用油纸进行转移。

婚礼糖霜饼干,现在天气比较热,面团软的话拿起的时候容易变形,所以我后来切形状的时候在底下铺一层油纸,然后用油纸进行转移。

9.

烤箱中层上下火,150度,20分钟左右即可。

婚礼糖霜饼干,烤箱中层上下火,150度,20分钟左右即可。

10.

将糖霜调出自己喜欢的颜色,我调了淡紫色和肉粉色。

婚礼糖霜饼干,将糖霜调出自己喜欢的颜色,我调了淡紫色和肉粉色。

11.

用稀一点的糖霜给饼干打底.

婚礼糖霜饼干,用稀一点的糖霜给饼干打底.

12.

用厚一点的糖霜画线条就好啦,可以根据自己的需要画出各种想要的图案。

婚礼糖霜饼干,用厚一点的糖霜画线条就好啦,可以根据自己的需要画出各种想要的图案。

小贴士

  1. 烘烤的温度和时间要根据自己烤箱的脾气进行调整。
  • 米汀Waiting

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