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双椒蚝油土豆条

双椒蚝油土豆条

需要食材

    • 土豆
    • 300克
    • 青红椒
    • 各1/3个
    • 小葱
    • 1根
    • 大蒜
    • 2瓣
    • 生抽
    • 2汤匙
    • 蚝油
    • 2汤匙
    • 清水
    • 1小碗
    • 食用油
    • 适量

做法步骤

1.

土豆去皮洗净切成条状,比小拇指稍微细一些的就可以,这个不需要深厚的刀功,谁都能切

双椒蚝油土豆条,将土豆去皮洗净切成条状,比小拇指稍微细一些的就可以,这个不需要深厚的刀功,谁都能切

2.

然后用流动水冲洗两遍,浸泡在清水中防止氧化变色

双椒蚝油土豆条,然后用流动水冲洗两遍,浸泡在清水中防止氧化变色

3.

青红椒切丝,大蒜剁成蒜末,小葱切葱花备用

双椒蚝油土豆条,青红椒切丝,大蒜剁成蒜末,小葱切葱花备用

4.

锅中倒适量食用油烧热,先把葱花小火炒香

双椒蚝油土豆条,锅中倒适量食用油烧热,先把葱花小火炒香

5.

再将土豆条捞入锅中,改大火快速翻炒两分钟

双椒蚝油土豆条,再将土豆条捞入锅中,改大火快速翻炒两分钟

6.

接着淋入两汤匙生抽,翻炒至土豆条上色

双椒蚝油土豆条,接着淋入两汤匙生抽,翻炒至土豆条上色

7.

添入一小碗清水

双椒蚝油土豆条,添入一小碗清水

8.

中小火开盖炖煮,中途翻炒两次

双椒蚝油土豆条,中小火开盖炖煮,中途翻炒两次

9.

.待锅内汤汁减少后放入蚝油,翻炒均匀

双椒蚝油土豆条,.待锅内汤汁减少后放入蚝油,翻炒均匀

10.

再加入青红椒大火翻炒一分钟

双椒蚝油土豆条,再加入青红椒大火翻炒一分钟

11.

最后出锅前放入蒜末

双椒蚝油土豆条,最后出锅前放入蒜末

12.

翻炒均匀盛出即可

双椒蚝油土豆条,翻炒均匀盛出即可

13.

一道做法简单、美味营养的双椒蚝油炒土豆条就做好了!

双椒蚝油土豆条,一道做法简单、美味营养的双椒蚝油炒土豆条就做好了!

小贴士

  1. 土豆就是要切成条状的,和土豆丝完全两种口感。我用的青红椒不辣,喜欢吃辣可以换成朝天椒、小米椒。这道菜完全是靠生抽和蚝油调味的,所以无需放其他调味料,盐更不需要,因为咸度已经够了。
  • 辛墨墨

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