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麻婆豆腐

麻婆豆腐

需要食材

    • 嫩豆腐
    • 1块
    • 去皮五花肉
    • 100g
    • 花椒粉
    • 1g
    • 2片
    • 蒜瓣
    • 2个
    • 葱花
    • 少许

做法步骤

1.

嫩豆腐一块切小块、去皮五花肉100g剁碎、花椒粉1g、2片、蒜瓣2个拍碎、葱花少许

麻婆豆腐,嫩豆腐一块切小块、去皮五花肉100g剁碎、花椒粉1g、姜2片、蒜瓣2个拍碎、葱花少许

2.

锅中放油姜蒜爆炒之后放肉末翻炒变色加1红油豆瓣酱

麻婆豆腐,锅中放油姜蒜爆炒之后放肉末翻炒变色加1红油豆瓣酱

3.

翻炒出红油

麻婆豆腐,翻炒出红油

4.

放入豆腐轻翻均匀

麻婆豆腐,放入豆腐轻翻均匀

5.

加少许盐、少许老抽、白糖半汤匙、小半碗清水轻翻均匀煮3分钟

麻婆豆腐,加少许盐、少许老抽、白糖半汤匙、小半碗清水轻翻均匀煮3分钟

6.

再放半碗淀粉水(半汤匙生粉➕半碗清水搅拌均匀)

麻婆豆腐,再放半碗淀粉水(半汤匙生粉➕半碗清水搅拌均匀)

7.

煮开后汤汁浓稠即可

麻婆豆腐,煮开后汤汁浓稠即可

8.

装盘撒花椒粉和葱花

麻婆豆腐,装盘撒花椒粉和葱花

小贴士

  1. 温馨提醒:豆腐我用的是嫩豆腐口感挺好的;如果更佳重口味可以在煸炒姜蒜的时候加花椒粒一起爆炒,个人觉得这样已经无敌好吃了!推荐
  • 婧涵麻麻

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